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咖喱虾的做法,咖喱控的最爱

57次浏览     发布时间:2022-08-08 19:30:25    

这是丰富餐桌味之咖喱大虾最正宗的做法,好吃到爆

泰国餐厅必点菜品之一咖喱大虾,浓郁的咖喱,淡淡椰奶香气,加上大虾的鲜甜,完美复刻饭店味道,咖喱汤汁泡饭堪称一绝,咖喱控的最爱

By 9这一季秋9

用料

  • 对虾 400克
  • 土豆 1个
  • 洋葱 半个
  • 椰浆 60g
  • 咖喱酱或咖喱块 3勺或3小块
  • 青椒 半个
  • 料酒淀粉盐 少许

做法步骤

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1、部分食材大合照。如果有红椒黄椒可以放些,色彩更好看。

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2、先处理虾,洗净开背去虾线

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3、加入少许料酒盐淀粉抓匀腌制10分钟(水务必控干)

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4、丫头爱吃土豆,切了点土豆块。放在锅中煎至表皮起皱微黄即可

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5、土豆盛出放入大虾,煎至大虾变色盛出备用

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6、锅中继续倒入洋葱,油少了可以加点,洋葱炒至透明色,这样洋葱就不会辛辣

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7、倒入土豆和大虾翻炒

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8、倒入咖喱翻炒后加入椰浆,使料理口感层次更丰富(咖喱的量看个人喜好,习惯咖喱味重的多加些) 再加入开水,使汤汁的量没过食材,大火煮至汤汁浓稠,中途要用铲子翻翻,咖喱容易糊底

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9、汤汁一定不能收太干,汤汁是灵魂,用来泡米饭号称一绝。最后加入青椒翻炒即可出锅

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10、香浓的咖喱汤汁包裹每一只大虾,好吃到舔盘,试试吧

对虾的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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