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炸蛋怎么做 ?油炸过后的炸蛋!一个字脆!经典的广式粤菜

262次浏览     发布时间:2023-05-06 12:40:33    

煎蛋吃得多了,炸蛋还没吃过吧?吸满酸甜酱一起来尝个鲜呗~

五柳炸蛋,广东人的童年炸蛋重出江湖啦,鸡蛋在高温下翻滚起泡,炸得金黄酥脆,酸甜酱的浸泡下,满满的童年味道,小孩子应该都会特别喜欢这道菜,一起来做这道超级无敌简单的快手菜“五柳炸蛋”吧!

材料准备:

鸡蛋、五柳菜、糖、盐、醋、番茄酱

第一步:

锅里热油,直接敲开鸡蛋入锅油炸,油温要够高才能炸出小泡泡。

第二步:

捞出来沥干油备用。

第三步:

先调个酱待会用,放入一勺糖、一茶勺盐、两茶勺醋、15g番茄酱、一小碗水,搅拌均匀。

第四步:

锅里热油,放入五柳菜炒匀。

第五步:

将调好的酱倒入,搅拌均匀。

第六步:

倒入淀粉水,持续搅拌至收汁。

第七步:

收成浓汁后淋在炸蛋上面即可,童年炸蛋就是这么简单。

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