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给大家带来一款软曲奇饼干的做法

113次浏览     发布时间:2022-08-04 17:20:20    

简单美味,软曲奇饼干走起

有亿点不同/巧克力软曲奇 之前有做过趣多多那种类型的饼干,今天新做了一种外脆内软,外形一摸一样,区别就是这个软曲奇外面脆脆的,里头是软心 准备材料: 白砂糖 65g,红糖 100g,盐 4g 黄油 100g,鸡蛋 1个,面粉 170g,苏打粉 2g,巧克力90g,巧克力有点不够了,如果巧克力多一点更好吃 黄油隔水融化,加入红糖白糖,2个糖我过筛了,因为有部分结块,搅拌后加鸡蛋一个,再搅拌加入盐,苏打,面粉,面粉用的就是最普通那种面粉,搅拌后加入切碎的巧克力,巧克力用不容易融化的那种巧克力,不然还没怎么烤,就融化了,做不出来,搜好的面团,用保鲜膜包裹着放入冰箱冷冻30分钟以上,取出面团,搓成大约50g的团子,放在烤盘上,一个烤盘我放了5个,每粒圆面团中间都要留空位,烤的过程中面团会变扁面积会变大, 需要提前预热烤箱,我用的是德国DETBOM电烤箱,放入烤箱180度 15 分钟,烤制的过程多观察,我一开始用的200度,火力太大,有一点烤糊,每一个烤箱都不一样,烤制过程最好盯着。

By 童话公主s

用料

  • 面粉 170克
  • 黄油 100克
  • 鸡蛋 1个
  • 盐 4克
  • 苏打粉 2克
  • 巧克力豆 90克
  • 白糖 65克
  • 红糖 100克

做法步骤

简单美味,软曲奇饼干走起

1、准备食材

简单美味,软曲奇饼干走起

2、黄油隔水融化,加入红糖白糖,2个糖我过筛了,因为有部分结块,搅拌后加鸡蛋一个,再搅拌加入盐,苏打,面粉,面粉用的就是最普通那种面粉,搅拌后加入切碎的巧克力,巧克力用不容易融化的那种巧克力,不然还没怎么烤,就融化了,做不出来,搜好的面团,用保鲜膜包裹着放入冰箱冷冻30分钟以上,

简单美味,软曲奇饼干走起

3、搓成大约50g的团子,放在烤盘上,一个烤盘我放了5个,每粒圆面团中间都要留空位,烤的过程中面团会变扁面积会变大

简单美味,软曲奇饼干走起

4、记得留空隙

简单美味,软曲奇饼干走起

5、入烤箱,烤箱180度 15 分钟,烤制的过程多观察

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。