炒面其实做法很简单，随时都可以炒一锅，省时省力，全家人都爱吃。不仅容易消化，食材也多样，可以加任何自己喜欢的蔬菜、鸡蛋、肉类，满足身体的营养需要，无论老人还是孩子，都是不错的选择。为大家推荐一款家庭版炒面做法，简单易学！
家常炒面
青菜两颗蟹味菇一把挂面一把火腿适量红辣椒一个剁辣椒一勺盐适量生抽半勺老抽少许花生油适量
1. 将所有的主食材准备齐全，蟹味菇，青菜，火腿，大葱，红辣椒，剁辣椒。蟹味菇也可以用其他的蘑菇来代替，比如海鲜菇，袖珍菇都可以。
2. 锅中放入足量的清水，开大火将水烧开，烧到水的四周微微冒气泡的时候，就可以将挂面下入锅中。3. 盖上上盖大火煮4分钟左右，煮好的挂面捞出来过一遍凉水备用。如果是煮湿面条，必须等水烧开了之后再下入面条，煮的时间也比挂面要少，开锅后再煮半分钟基本就能出锅。
4. 将锅中的水倒掉，放入一点花生油，将葱末和红辣椒放入锅中炒出香味，再放入蟹味菇炒软。
5. 炒到蟹味菇出水，再将青菜一同放入锅中，大火翻炒均匀。
6. 将挂面下入锅中，用筷子快速的拨散均匀。
7. 根据个人的口味调入适量的盐，放入半勺生抽，少许老抽，再放入一小勺自制的剁辣椒，再次用筷子搅拌均匀。
8. 最后再放入少许火腿片，炒匀后即可出锅。
9. 一碗简单入味，喷香扑鼻的炒面就炒好了，光看着颜色就非常诱人，其实味道也相当不错。
10. 剁辣椒的加入是整碗面的灵魂所在，建议不要少。没有剁辣椒也可以用辣椒酱，油辣子，老干妈等来代替。
