西红柿的吃法有哪些?分享西红柿的9种吃法,总有一种你喜欢!

秋季吃它,营养健康,分享西红柿9种做法,清热祛秋燥,开胃下饭

西红柿是我们大家一年四季都能吃到的蔬菜,营养丰富,酸甜可口具特殊风味。可以生食、煮食。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。西红柿有清热解毒、利尿通便、帮助消化的功效。苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化,吃了油腻食物,吃点番茄不但助消化,且可防消化不良。热天还可以有清热防暑作用。所含纤维质能使粪便中水分增多,还能转换成容易软便的物质,达到通便作用。秋季吃它,营养健康,分享西红柿9种做法,清热祛秋燥,开胃下饭。

西红柿的吃法有哪些?分享西红柿的9种吃法,总有一种你喜欢!

【包菜西红柿炖牛肉】

材料:牛肉500克、西红柿2个、包菜1\2棵、香菜1棵、盐适量、葱1段、姜2片、花椒几粒、大料1个、料酒1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙、

做法:

1.准备好所需材料,选用适合做炖牛肉的牛肉部位有很多,牛腩、牛肋条肉、牛胸肉、牛外脊,都可以,因为这些部位有皮有筋,而且肥瘦相间,这样的肉炖熟之后口感好。

2.把牛肉切成大小均匀的块,不要切太小,牛肉煮制后会缩水。

3.锅加水,冷水下入牛肉焯水,烧开撇去浮沫,将牛肉焯变色,捞出,用温水把血沫洗净

4.电饭煲内加入热水,下入焯好水的牛肉,再加入葱段、姜片、花椒、大料、料酒,盖上电饭煲锅盖。用电饭煲炖牛肉简单,而且速度也快,炖出来的牛肉味道也比较好吃,点击电饭煲的粥汤功能,时间定时50分钟左右就可以了,电饭煲开始工作煮牛肉

5.炖肉期间,把西红柿去蒂,再切成块,包菜叶子剥下来,投洗干净,用手撕成块

6.到时间后,打开电饭煲锅盖,下入包菜和西红柿,继续炖制15分钟,不用盖锅盖,这样炖出的包菜叶子绿,不黄。

7.到时间后,加入盐调味,再加入白胡椒粉,搅拌均匀,撒上香菜段即可。

西红柿的吃法有哪些?分享西红柿的9种吃法,总有一种你喜欢!

【西红柿尖椒炒包菜】

材料:包菜1/2棵、西红柿1个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、

做法:

1.准备好所需材料,将包菜叶子剥开,投洗干净,沥净水分,买包菜时,挑选包菜相当坚硬结实,放在手上很有分量,外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是,春季的新鲜卷心菜一般包得有一些松散,要选择水灵且 柔软的那种。

2.再将包菜切成条或者丝都可以

3.将西红柿切成丁,尖椒切成丝,葱切葱花,大蒜切片

4.锅加油烧热,下入葱花,蒜片爆香,再下入包菜丝大火煸炒,将包菜炒至稍变软

5.下入西红柿丁翻炒,翻炒1-2分钟

6.下入尖椒丝,盐煸炒,将尖椒丝煸炒至颜色变深,关火,盛出装盘即可

西红柿的吃法有哪些?分享西红柿的9种吃法,总有一种你喜欢!

【西红柿炒包菜】所需材料:包菜半棵、西红柿2个、油盐适量、大蒜2瓣、

做法步骤:

1.把包菜叶子剥开,投洗干净,沥净水分,再用手把包菜撕成块

2.西红柿洗净对半切开,切去蒂部,然后把西红柿切成块状

3.锅加水烧开,加入少许盐,几滴油,下入包菜焯水,将包菜焯水至颜色变深,焯至断生,包菜焯水时,在水中加入少许盐和油,可以使包菜的颜色更翠绿,包菜焯水时间不要过长,包菜颜色变深就可以了,焯过火,就失去了包菜脆嫩的口感。

4.将包菜捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水分待用,包菜焯水后放在冷水中投凉,可以保持包菜脆嫩的口感

5.锅加油烧热,下入蒜末小火炒出蒜香味,再下入西红柿,大火将西红柿炒变软,炒出水

6.下入包菜,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

西红柿的吃法有哪些?分享西红柿的9种吃法,总有一种你喜欢!

【西红柿炒花菜】

材料:散花菜400克、西红柿2个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣

做法步骤:

1.将花菜用手掰成小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟

2.将西红柿底部切十字刀,用开水烫一下,将西红柿皮剥下来,将西红柿蒂切去,在将西红柿切成丁

3.锅加油烧热,下入葱花、蒜末炒香,下入西红柿丁翻炒,翻炒至西红柿丁软糯出水

4.下入花菜中火翻炒,将花菜翻炒至断生,加入盐翻炒均匀即可,盛出装盘

西红柿的吃法有哪些?分享西红柿的9种吃法,总有一种你喜欢!

【西红柿炒鸡蛋】

所需材料:鸡蛋3个、西红柿3个、葱1段、油盐适量、白糖1汤匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,西红柿洗净,将西红柿底部切十字花刀

2.将西红柿放在大碗内,用开水浇在西红柿上,这样很容易将西红柿的皮扒掉

3.将西红柿去皮,切成橘子瓣大小的块,这样才能炒出比较多的汁水

4.鸡蛋磕入碗内,打鸡蛋的时候我们要注意方法, 打鸡蛋时,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,打到鸡蛋液表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了

5.锅加油烧热,油要比平时炒菜用的油多一些,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了,淋入鸡蛋液,摊开,待蛋液凝固,在翻炒成块,不要炒的时间太 长,刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,盛出待用

6.锅内如果还剩油,就下入葱花炒香,如果没剩油,在添加少许油烧热,下入西红柿翻炒,将西红柿翻炒出汤汁,一点要把西红柿的汁水炒出来这样味道才好

7.下入炒好鸡蛋块、白糖、盐快速翻炒均匀,盛出装盘即可

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【西红柿菠菜鸡丸汤】

材料:鸡胸脯肉1块,西红柿2个、菠菜250克、鸡蛋1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、淀粉1汤匙、

做法:

1.准备好所需材料,菠菜择去老叶,投洗干净,鸡胸脯肉切去筋膜,新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽,不要挑选肉和皮的表面比较干,或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉,还有就是不要挑选明显变色的鸡肉。

2.将菠菜切成寸段,西红柿切去果蒂,再切成块

3.把鸡肉剁成肉泥,加入葱花和姜末,一起剁得细腻些

4.将鸡肉放在容器里,磕入鸡蛋,加入1汤匙淀粉,少许盐,用筷子朝一个方向搅匀上劲,鸡肉脂肪较少,用淀粉增加它的粘度,鸡蛋会使鸡肉更嫩些

5.锅加油烧热,下入姜末炒香,再下入西红柿块翻炒,将西红柿炒出水,加入适量水,烧开,煮2-3分钟

6.关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或者用勺子挖出丸子的形状)当丸子全部下入锅内后,开大火,将汤烧开,撇去浮沫,煮至丸子全部飘起来

7.下入菠菜,烧开,煮1-2分钟,待菠菜颜色变深绿,加入盐调味,关火,淋入香油,搅拌均匀,盛出即可

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【小白菜番茄蛋花汤】

材料:小白菜250克、西红柿1个、鸡蛋2个、虾皮1汤匙、油盐适量、香油1汤匙、姜2片、

做法:

1.准备好所需材料,小白菜择去老叶,投洗干净,虾皮投洗干净。

2.将小白菜切去根部,再切成寸段。

3.鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,西红柿切去蒂,再切成块。

4.锅加油烧热,油要少放,下入姜末爆香,再下入西红柿块翻炒,将西红柿炒出水。

5.淋入适量水,加入虾皮,煮4-5分钟,将西红柿和虾皮的味道充分煮出来。

6.下入小白菜,烧开,煮1分钟,将小白菜煮至颜色变深。

7.关小火,使汤保持微开,淋入鸡蛋液,用汤勺延锅边慢慢搅拌,大火烧开,待鸡蛋液呈蛋花状,关火,加入盐调味,淋入香油,搅拌均匀,盛出即可。

西红柿的吃法有哪些?分享西红柿的9种吃法,总有一种你喜欢!

【西红柿炒丝瓜】

材料:丝瓜2根、西红柿2个、油盐适量、大蒜2瓣、

做法:

准备好所需材料,丝瓜刮去外皮,洗净,不要去太多,留有薄薄青绿色,西红柿洗净,丝瓜应该选择比较嫩的,炒出来好吃,选择长的,直的丝瓜购买,丝瓜的根部弯度越大越老。

将丝瓜切成滚刀块,滚刀块的切法就是左手按住丝瓜右手持刀斜着切,切一刀左手把丝瓜转一下,这样切出来就是滚刀块了。

西红柿去蒂,再切成块

锅加油烧热,下入蒜末炒出蒜香味,再下入西红柿翻炒,将西红柿翻炒出水

下入丝瓜,加入盐,翻炒1-2分钟,淋入少许水,煮2-3分钟,将丝瓜烧制变软,关火,盛出装盘即可

西红柿的吃法有哪些?分享西红柿的9种吃法,总有一种你喜欢!

【西红柿炒蛋过水面】

材料:面条300克、鸡蛋2个、西红柿2个、小葱1棵、油盐适量、白糖1/2汤匙、水淀粉适量

做法:

1.准备好所需材料,小葱和西红柿洗净,将鸡蛋磕入碗内搅匀打散,葱切葱花,西红柿切去蒂,再切成丁

2.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待蛋液稍凝固,再翻炒成块,将鸡蛋块盛出待用

3.下入葱花炒香,下入西红柿丁翻炒,将西红柿丁翻炒出水

4.下入炒好鸡蛋块,淋入半碗水,加入盐和白糖,烧开,淋入适量水淀粉,待汤汁变得粘稠,关火,盛出待用,这样西红柿鸡蛋卤就做好了

5.锅加水烧开,下入面条,下锅后不断搅拌,以防面条粘连,直至面条没有硬芯,一般两个滚即可。将面条煮至断生,捞出,放在凉白开中投凉,(这一步很重要!保证面的口感而且放久了不会粘糊)。捞出控净水

6.将面条放在大碗内,加入西红柿鸡蛋卤,用筷子翻拌均匀即可

小贴士:挑选西红柿时,不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的,要那种整体看起来都比较光滑的,带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选番茄要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的。

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