鱼肚怎么煲汤好喝有营养?

鱼肚怎么煲汤好喝有营养?

美食名称:鱼肚奶汤。

准备食材

材料:水发鱼肚300克,鲜菜心50克,熟冬笋50克,熟火腿40克。

调料:食用盐适量,油25克,味精1克,奶汤1千克,胡椒粉1克,葱段15克,姜块10克。

鱼肚怎么煲汤好喝有营养?

制作方法

第1步:首先我们将熟火腿和冬笋都取出来,放在砧板上切成大约两厘米宽,4厘米长,0.2厘米厚的片状,接着把鱼肚片也取出来,用清水清洗干净,再切成3厘米宽,5厘米长,0.4厘米厚的片状,然后再取出一个锅,在锅中加入适量的清水调至大火,等到锅中水烧沸之后,便将切好的鱼肚片放入锅中汆水一下,是为了去掉鱼肚片中的腥味,接着把葱取出来,放在清水中,清洗干净再捞起来沥干水分,把香菜心也清洗干净,沥干水,放置一旁,留着备用。

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第2步:取出一个锅,先用清水将锅刷洗干净,再置于火上,调至大火,然后再放入适量的植物油,等到锅中的油大约5成热时,接着便可把葱段,姜块都放入锅中进行煸炒,直到炒出香味,然后便可加入适量的奶汤,等到锅中的汤汁烧沸之后,便把锅中的姜和葱都捞出来丢掉,接着再把冬笋片与香菜,火腿片,胡椒粉,食用盐,味精都放入锅中,直到锅中的汤汁都煮沸并且入味后,便可全部倒在汤碗之中,这道美食鱼肚奶汤便就制作完成了,便可上桌开始食用。

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