如果不去外面的餐馆吃饭，大家都会自己在家中烹饪美食。美食想要更加好吃，那么烹饪的技巧就非常的重要，没有人能一开始就变成大厨的，都是从厨房的小白慢慢的升级为大厨，在烹饪美食的过程中积累了大量的经验，这样炒出来的菜味道会越来越好。
我们在炒菜时，除了主要的食材之外，还会加入各种各样的调味品，这样炒出来的菜味道会越来越好，色香味俱全。大家在加入调味品的时候，并不是按照量勺的用量来精确添加，而是根据自己的主观感受来适当的添加，所以中餐的味道就比较的随意。
因为调味品的随意添加，所以制作出来的菜肴味道也不一样，有的菜比较咸，有的菜比较的淡，这是非常正常的事。尤其是刚刚开始下厨的新手，炒好的菜味道不好，那是常有的事。做菜时最常见的现象就是盐加多了，这样炒出来的菜非常的咸，不好吃，大家都是怎么解决的呢？
炒好的菜太咸了，相信大家第一时间想到的解决办法就是加水稀释。这个方法是很好，菜咸了加入清水稀释，菜肴的味道就会变淡，但不是所有的菜肴都适合加入水稀释，随意的添加清水，很可能让菜变味。在烹饪蔬菜以及一些不怎么容易入味的豆制品菜肴时，可以往锅中加入少量的清水，这样不容易让菜变味。锅中如果汤汁太多，可以将过咸的汤汁倒掉，然后加入适量的清水，同样能够让菜肴味道变淡。
还有一个方法，就是在烹饪一些菜肴后，发现太咸了，可以适当的加入一些食材，比如说炒包菜，可以重新再加入一些包菜，炒丝瓜可以重新加入一些丝瓜，这个解决方法是很好，不会让菜变味，但是需要多一点的食材，如果没食材了的话，就不好解决了。
还有一个比较简单的方法，如果炒出来的菜太咸了，可以往菜里面加入少许的白糖，白糖能够提鲜，让咸味变淡，这样菜的味道会变得更好，又没那么咸。其中白糖的量不能够太多，要不然菜的味道会变甜，会变得很奇怪。
我们也会经常炖各种的汤汤水水，这个加盐的量就不好把控，很容易让汤变得非常的咸，这时候绝对不能够加入清水，会冲淡汤的味。此时我们可以准备好新鲜土豆，将土豆削皮切块，然后放入汤锅里面一起煮，煮熟之后就将土豆捞出来放一边，这样煮好的汤就没那么咸了，因为土豆会非常的吸盐，加入土豆还不会改变汤原本的味道。
