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厨教你尖椒鸡蛋的家常做法,香辣过瘾

4次浏览     发布时间:2024-02-08 16:30:30    

今天我们做一道青椒炒鸡蛋,这道菜是一道特别常见的普通家常菜。

第一步:准备食材

1.准备青椒一把,洗净后,用刀斜切成辣椒圈。

2.准备鸡蛋四个,用筷子,快速打散。(不用太散

食材准备就这么简单

第二步:开始制作

1.锅里面烧水,水温烧至90度左右时,倒入切好的青椒圈。焯水,20秒后捞出控干水分。

2.把焯过水的青椒圈和鸡蛋倒在一起,加入食盐、鸡精、十三香,然后搅拌均匀。

3.锅里加入少许油,把油烧至7成热(微微冒青烟)时,倒入鸡蛋翻炒。

4.当鸡蛋一面凝固时,就可以翻过来煎另一面。(这样反复翻炒几次后,鸡蛋就能充分的裹在青椒上,而且青椒也没有夹生了)

第三步:装盘

翻炒片刻后就可以出锅装盘了。不用放其他的调料

好了,这道青椒炒鸡蛋就做好了!

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