素炒茄子的家常做法,好吃又下饭,
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准备食材:
圆茄子一个,青辣椒,红辣椒,一个,葱半根,蒜,
配料有:
盐,生抽,十三香,白糖,淀粉,食用油,花椒粉,
方法制作:
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1、圆茄子去皮,切片在切大小均匀的丝,然后放入盆中加入清水,浸泡15分钟,泡出茄子里的颜色,这步不能少,不然,炒出的茄子会发黑,
2、葱切段,蒜切末,青红辣椒切丝,装盘备用,
3、起锅烧油,放入葱炒香,蒜末,然后倒入茄子丝,翻炒2分钟左右,茄子这个时候就会出水,然后放入生抽,花椒粉,盐,鸡精,十三香,翻炒均匀
4、然后倒入青红辣椒丝,翻炒1分钟就可以出锅装盘了,
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做法非常简单,只要你用心,一次就能成功,颜色好看,味道鲜美,一盘不够吃,