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大厨教你爆炒花甲的制作方法

6次浏览     发布时间:2024-02-02 17:27:27    

说起花甲,可能很多小伙伴都要馋得流口水了,因为它真的很好吃,很美味,而且价格还非常的美丽,所以很受大家的喜欢,它的做法也是多种多样的,只是很多小伙伴做的花甲吃着会有沙,这让人很恼火,却不知道该怎么办,今天看了教程,这个问题就不会在有了。

今天要跟大家分享的这道美食叫做爆炒花甲,喜欢的朋友请看下面具体制作方法。

第一步:准备食材,新鲜花甲,小葱两根,生姜大蒜适量,干辣椒适量(喜欢吃辣的朋友可以换成青红小米辣,这样味道更鲜更辣)。

第二步:把买回来的花甲用清水冲洗干净,然后放入盆中,加清水淹没花甲,再加适量盐和食用油浸泡两小时左右,然后控干水分备用,这个时候我们把食材清洗干净,然后把小葱切段备用,生姜大蒜切末备用!

第三步:开始制作,首先起锅烧水,水开之后倒入花甲焯水,等到花甲都张开之后即可起锅控水,再次起锅烧油,油温六成倒入姜蒜末,干辣椒爆香,然后再放入适量豆瓣酱炒香,炒出红油,接着倒入花甲,调入味道,适量盐,鸡精味精,生抽,葱段,适量料酒从锅边倒入,开大火翻炒均匀即可起锅。

香辣鲜嫩的爆炒花甲制作完成,制作方法很简单,下面来说说大家想知道的怎么吃着没有沙的问题,这个问题的解决技巧就在于泡花甲的时候加入的盐和食用油,它可以让花甲快速的吐出里面的沙,这样吃起来就没有沙啦!

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