香辣大闸蟹怎么做好吃又简单 记住这几个小技巧

香辣大闸蟹怎么做好吃又简单 记住这几个小技巧

喜欢吃螃蟹,买来做点香辣蟹尝尝

用料

  • 大闸蟹 5只
  • 火锅底料(非必须) 1小块
  • 盐 2g
  • 啤酒 1瓶
  • 洋葱 80g
  • 树椒(小红辣椒) 20g
  • 海鲜酱油或者生抽 10g
  • 蚝油 10g
  • 十三香 0.5g
  • 生姜 4片
  • 蜂蜜(白糖也行) 10克

做法步骤

香辣大闸蟹怎么做好吃又简单 记住这几个小技巧

1、准备调味料(我嫌麻烦,买了现成的蒜末,哈哈)

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2、螃蟹刷干净,活着从中间一刀两断(有点残忍)

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3、热油下十三香,辣椒和蒜末炒香

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4、下圆葱炒出香味

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5、把螃蟹扔锅里翻炒几下

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6、放一罐啤酒炖它,然后放入盐,耗油,海鲜酱油,蜂蜜或者糖

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7、汤汁浓郁所剩无几时,出锅

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8、摆盘吧。其实就是随意放料,乱放更好吃,哈哈

大闸蟹的营养功效

1.对身体有很好的滋补作用;

2.螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

大闸蟹的饮食禁忌

1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹

2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹

3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹

4. 孕妇不宜吃大闸蟹

5. 切忌半生熟吃大闸蟹.

6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.

7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

8. 切忌以啤酒送蟹

9、不能和冰冷食物一起吃。

11、通俗的说“螃蟹和蛇,鳝鱼一样是先腐败后死亡,蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现,大闸蟹的秘密不止这些,它还含有和小龙虾,三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素,港台和日本也叫虾红素)

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