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分享一道非常经典的美味:西红柿炖牛腩

47次浏览     发布时间:2022-08-25 10:10:44    

西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

西红柿(番茄)炖牛腩相信很多朋友都会做 这一道非常经典的美味 汤浓 慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合 软烂的牛肉 香气四溢 并不复杂的操作 生活就可以快乐 希望大家喜欢

By 臧伟_两米零二

用料

  • 牛腩 1000克
  • 西红柿 2-3个
  • 土豆 2-3个
  • 干葱头 2颗
  • 番茄酱 100克
  • 生抽 5汤匙
  • 老抽 2汤匙
  • 盐 适量

做法步骤

西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

1、准备2斤牛腩 最好选贴近肋条的位置 肥瘦纹理更好一些西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

2、准备好2-3颗西红柿 个子大就2颗 洗净后划十字刀西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

3、锅中烧水至沸腾 放入西红柿 关火 烫一分钟后即可轻松去掉皮西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

4、土豆去皮洗干净切成小块西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

5、然后泡在清水中备用 起到防止氧化的作用西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

6、两颗干葱头切成碎 也可以用紫皮洋葱代替西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

7、泡好的西红柿去掉皮 从锅中取出来后凉一下 小心不要烫到手西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

8、然后切成小块备用西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

9、牛肉先切成条西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

10、然后再切成块 大小比土豆块大一些即可西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

11、起锅烧油 小火 下入干葱碎或者洋葱碎 慢慢炸出香气和水汽西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

12、炸至微微焦黄 香气四溢的时候 准备放入牛肉西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

13、放入牛肉后 先不要铲动 静静的待20秒西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

14、然后转大火翻炒 让牛肉和干葱头碎味道融合西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

15、大概炒2分钟左右 炒至牛肉的外层焦褐色 有牛肉本身散发出的香气的时候 准备下入西红柿碎西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

16、下入西红柿碎西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

17、挤入番茄酱或者番茄沙司都可以西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

18、然后翻炒均匀西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

19、炒匀后不要着急加水 烧20秒左右待西红柿的汤汁出来西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

20、然后下入料汁 5汤匙生抽 2汤匙老抽 搅拌均匀西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

21、然后加入准备好的开水 一定是开水 倒入足够没过食材的量 等下炖的过程中不可以再加水西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

22、沸腾后 把少量的浮沫打干净西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

23、保持大火咕嘟5分钟 这一步是为了让炖好的汤汁浓稠的关键西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

24、转小火 盖盖 慢炖80分钟西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

25、到时间打开锅盖 香气扑鼻了 这时候牛肉已经熟了西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

26、这时候散盐调整咸淡西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

27、然后下入土豆 需沥干水分 记得哦西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

28、下入土豆后 小火盖盖 炖15-20分钟西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

29、土豆用筷子轻轻一夹就碎掉或者断开时 转大火收浓汤汁西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

30、浓稠度全是看自身喜欢 喜欢浓就大火对收一会 喜欢喝汤就简单大火收一下 出锅前再尝一下咸淡 调整好出锅即可西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

31、来点香菜点缀一下就可以上桌了 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的评论我都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细

32、美照一张

小贴士

1:干葱头或者洋葱 一定要炒至微微焦黄 这道菜才会很香 2:牛肉下锅也是要炒至外壳焦黄焦褐色 3:加入的一定是开水 加到足够的量 中间不可以二次加水哦 4:盐尽量不要一次放到位 因为汤汁浓稠度因人而异 最后出锅前进行二次调整 5:希望您能喜欢

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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