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花菜炒肉怎么做好吃?其实藏着很多小技巧

55次浏览     发布时间:2022-08-14 08:50:19    

生活没有彩排,美食没有美颜。大家好,今天用花菜给大家分享一道美食。花菜中含有维生素A,维生素E,维生素C等抗氧化剂,可以清除体内的自由基,起到预防疾病、延缓衰老及润泽肌肤、祛斑美容的功效。今天用花菜做的美食,包你吃了就停不下来!

这才是花菜最香的做法,学会这个小技巧,清脆爽口,比吃肉还过瘾

花菜炒肉片】

【基本食材】花菜,食盐,食用油,肉片,青红椒,蒜,姜

【基本步骤】

1.说起花菜大家都是非常喜欢吃的吧!一般我们都是炒着吃得居多,但是你知道花菜应该怎么炒出来才更加好吃吗?今天跟我一起来看看吧!首先拿出一个新鲜的花菜出来,将大花菜全部用剪刀剪成一小朵一小朵的花菜,全部剪好之后放入加有适量清水的盆中待用。

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2.在盆中加点淀粉进去,用手将其搅拌均匀,用手抓洗一遍,放在一边清洗浸泡10分钟。利用这段时间我们来准备点配菜,拿出一块新鲜的肥瘦相间的猪肉出来,将猪肉切成薄厚相宜的肉片,全部切好后放入事先准备好的盘中待用。

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3.准备点清洗干净的生姜和葱,将其切成姜丝和葱段,全部切好后放入事先准备好的盘中待用。再拿出清洗干净的青椒出来,去掉青椒的籽,将青椒切成大小均匀的青椒块。再拿出红椒出来,也同样地切成红椒块,全部切好后,将青红椒块一起放入盘中待用。

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4.这个时候我们的花菜也已经浸泡好了,将浸泡好的花菜清洗干净,放入碗中待用。起锅烧水,锅中加入适量的清水进去,将锅中水烧开。放点食盐和食用油进去,把我们清洗干净的花菜放入锅里焯水一遍,用勺子不停的搅拌,让其均匀受热。

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5.将锅中花菜焯水至断生即可,将花菜控水捞出来,放入事先加有清水的碗中过一遍凉水。起锅烧油,锅中加入适量的食用油,油温烧热后,放入我们刚才切好的五花肉肉片,用铲子不停的翻炒,将锅中的肉片翻炒至变色。

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6.肉片炒至变色后加入我们事先切好的葱姜,用铲子不停的翻炒,炒出葱姜的香味。加入一勺豆瓣酱进去,继续用铲子不停的翻炒,炒出香味。再把我们刚才过凉水的花菜倒入锅中,继续用铲子不停的翻炒,将锅中食材翻炒均匀。

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7.放点生抽,蚝油,食盐进去调味,继续用铲子不停的翻炒,开大火将其翻炒一分钟再加入我们事先切好的青红椒,用筷子不停的翻炒,将青红椒翻炒至断生,一分钟后关火出锅装盘即可。一道美味的花菜炒肉片就做好了,吃起来咸香有味,香辣下饭,喜欢的赶紧试试吧!

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【爱心小贴士】

1.花菜放入锅中焯水时加入少量的食盐和食用油进去,可以保持花菜的颜色靓丽;

2.焯过水的花菜要放入凉水中过一遍凉水,这样炒出来的花菜吃起来更加劲道。

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