用料
- 前腿肉 400克
- 大葱 1根
- 葱白 2段
- 玉米淀粉 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 酱油 少许
- 干辣椒 5个
- 花椒 适量
做法步骤
1、肉切片，加入生抽老抽，孜然粉，胡椒粉，辣椒面，蛋清，淀粉，鸡精十三香，搅拌均匀腌制十五分钟左右
2、葱斜切成丝备用
3、锅里加大油再加入干辣椒，蒜片，适量花椒倒入葱丝翻炒
4、葱丝翻炒差不多了推到一边加入腌好的肉翻炒均匀
5、最后就可以装盘了
小贴士
花椒不要太多适量几粒就好了，不然会掩盖葱的味道，开始炒的时候油要稍微多一点，不然炒肉后面还要加油
103次浏览 发布时间：2022-08-05 10:20:23
1、肉切片，加入生抽老抽，孜然粉，胡椒粉，辣椒面，蛋清，淀粉，鸡精十三香，搅拌均匀腌制十五分钟左右
2、葱斜切成丝备用
3、锅里加大油再加入干辣椒，蒜片，适量花椒倒入葱丝翻炒
4、葱丝翻炒差不多了推到一边加入腌好的肉翻炒均匀
5、最后就可以装盘了
花椒不要太多适量几粒就好了，不然会掩盖葱的味道，开始炒的时候油要稍微多一点，不然炒肉后面还要加油
