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鲫鱼汤的做法 这顿鲫鱼汤简直鲜掉下巴,我帮你们试过啦,绝对不亏~

42次浏览     发布时间:2022-07-27 13:45:37    

秋季稻谷迎来了丰收的季节,金黄的稻穗下稻花鱼也长膘了。

稻花鱼泛指生活于稻田的食用鱼,有鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。

一般在插秧后放养,禾稻结穗时开田捕捞。

鲫鱼汤很多人第一步就做错了,汤鲜味美,营养丰富

武夷山区的稻花鱼极为出名,武夷山地势高耸,温度低,鱼儿生长速度慢。

加之,它们长期以稻田中的浮游生物和稻花为食,腥味淡,自带稻香,肉质鲜嫩,蛋白质丰富,营养价值非常高,是鱼塘养殖鱼类不可比拟的。

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稻花鱼可以煎、煮、炒、炸、炖汤………味道都极好。

想到那个味,饭饭口水都快流出来了。

虽然买不到真正的稻花鱼,但我还是决定买两条小鲫鱼解解馋,今天就做道网上很火的鲫鱼浓汤吧~

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我在鲫鱼汤中加入了自己超爱的裙带菜、豆腐和海鲜菇,营养又管饱。

这个汤真的太绝了,你们也赶紧来试试吧~

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鲫鱼、裙带菜、嫩豆腐、海鲜菇

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料酒、盐、白胡椒粉
葱结、枸杞、姜片

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两条小鲫鱼煎至两面焦黄。

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用铲子给她捣碎了,再煎到两面焦黄,加1个葱结、2片姜片、1勺料酒、1大碗开水,大火煮开。

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准备一点点裙带菜泡发。

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煮好的鱼汤过筛掉里面的鱼肉,只保留汤。

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鱼汤里面加裙带菜、海鲜菇、嫩豆腐、1勺盐、1勺胡椒粉,最后放点枸杞。

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这汤简直鲜掉下巴,我帮你们试过啦,绝对不亏~

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