炸土豆饼，是一道美味的传统风味小吃，主要制作食材是土豆，配料是面包糠、鸡蛋、淀粉等，通过大火炸制而成。
食材：土豆、培根、洋葱、熟玉米粒、淀粉、鸡蛋、面包糠、胡椒、食盐
步骤：
1、土豆去皮切片，放到蒸锅中，蒸至筷子可以轻松穿透为止，然后捣成泥备用。
2、将事先切碎的培根放入锅中煸炒至出油，然后将切好的洋葱碎末倒入锅中煸炒至软化即可关火，出锅前放入少许胡椒碎和盐进行调味。
3、然后将洋葱培根碎末与土豆泥混合搅匀。
4、然后分成一个个大小均匀的小剂子，揉圆压扁，做成小饼状，并均匀沾上一层淀粉。
5、将土豆泥均匀的沾上一层蛋液。
6、然后将沾满蛋液的小饼放入面包糠中，让表面沾满面包糠。
7、起锅，热油，将一个个土豆生坯依次放入锅中进行炸制。
8、待表面炸至金黄，即可捞出控油，开吃了。
