香肠这种东西,大家一般是在寒冬腊月时节开始做,然后一直吃到来年。有的人做的少,还没过完年就快没了,有的做得多,过年后,天热了还没吃完,只能冻冰箱。这香肠大都是直接煮了,蒸了吃的,为了尽快的吃完香肠,还是可以用来炒菜的,比如香肠炒鸡蛋。
香肠的保存
1、可在存放用的坛子中放一杯白酒,将香肠放平放在装有酒的杯子周围满后在上面再喷洒些白酒,最后把坛口封起来,这样可保持一个夏季香肠都不变质;
2、可以直接在香肠上涂一层白酒,放入容器中密封,一般可放置半年不会坏;
3、晒干之后放入冰箱的冷冻室中,可以保存很长时间。
简单香肠炒鸡蛋
食材准备
鸡蛋,香肠,面粉,油,料酒,盐。
方法步骤
1、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,加入少许面粉,盐,料酒搅拌均匀;
2、将香肠切成薄片,装盘,然后将蛋液倒入其中,搅拌均匀;
3、锅中烧热油,将调好的蛋液香肠全部倒入锅中,摊匀;
4、两面煎黄后炒散,出锅装盘即可。
家常香肠炒鸡蛋
食材准备
青椒300克,西红柿200克,洋葱100克,香肠200克,油,盐,五香粉,鸡精。
方法步骤
1、将洋葱切块,香肠切片,青椒切斜块,西红柿切块;
2、起热油锅,倒入打散的蛋液,凝固后捞出;
3、锅留底油,爆香辣椒和洋葱,然后倒入香肠炒匀;
4、接着加入西红柿,翻炒,加入炒好的鸡蛋,加入盐,五香粉,鸡精出锅即可。