By 97年吃货
用料
- 鸡 半只
- 泡发香菇 10个
- 青椒 半个或1个
- 姜 3片
- 干红辣椒 2条
- 冰糖 4块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
- 金针菇 适量
- 土豆 1个
- 洋葱 半个
- 蒜 4瓣
- 豆瓣酱 1勺
- 鸡精 蚝油 适量
做法步骤
1、香菇泡发 所有食材按图片切好
2、鸡剁成小块 凉水下锅焯水 放入一点料酒 焯至变色用清水洗一下备用
3、冰糖炒至焦糖色
4、下鸡肉 洋葱 姜 蒜 干辣椒 翻炒 放入一点花椒大料
5、加入土豆翻炒几下 加入生抽老抽 一点点十三香 豆瓣酱翻炒
6、加水 开锅后放入香菇金针菇等自己喜欢的食材
7、炖20分钟左右 放入青椒 放盐 鸡精 一点蚝油 翻炒 大火收汁出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
