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冰皮月饼的做法 西米水晶冰皮月饼好看又好吃,糯叽叽的口感!

59次浏览     发布时间:2022-07-07 11:30:18    

西米水晶冰皮月饼

用料

  • 西米 500克
  • 糖 少量
  • 红薯、紫薯 100克
  • 淀粉 5勺
  • 豆沙馅 50克

做法步骤

西米水晶冰皮月饼

1、西米加入适量糖,加热水,少量多次,能够揉成一团刚好,差不多是等量,浸泡半小时。买了两种西米,水妈妈的最好,没有胶,另一个有胶的口感差多了

西米水晶冰皮月饼

2、红薯和紫薯切成块,上锅蒸熟

西米水晶冰皮月饼

3、红薯和紫薯揉成小球,挤出来豆沙馅

西米水晶冰皮月饼

4、包成一个球,然后滚一圈淀粉,用月饼模具一压,完美

西米水晶冰皮月饼

5、放入蒸锅中,小火25分钟,关火后焖10分钟

西米水晶冰皮月饼

6、最后一步就是来吃啦!

小贴士

西米一定选好,不然口感差很多,红薯紫薯和豆沙馅都很甜,注意糖的用量

西米的营养功效

西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

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