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汤汁清淡美味,疙瘩韧劲十足的疙瘩汤做法!!!

98次浏览     发布时间:2022-07-04 09:40:21    

所需食材:

面粉、西红柿、木耳、小青菜、鸡蛋、虾皮、葱、姜、蒜、盐、鸡精、蚝油、香油

(为了操作方便,建议大家准备一个饮料瓶,并在瓶盖上扎好小孔,灌好水备用)

制作步骤:

第一步:在盆中加入适量面粉,一手快速晃动盆子,一手用准备好的饮料瓶往里面喷水,这样就形成了很多小面疙瘩,然后倒出备用。

简单又开胃的疙瘩汤,汤汁清淡美味,疙瘩韧劲十足,比面条好吃

第二步:西红柿去皮去蒂,切片后改刀切成小方丁;木耳提前用冷水泡发,然后切碎;小青菜洗净切丁;再切一点姜蒜末,葱花备用

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第三步:碗中打入一个鸡蛋,并用筷子充分打散

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第四步:热锅下油,然后下入姜蒜末,倒入番茄丁,煸炒出番茄汁后,加入适量番茄酱翻炒,再倒入木耳和虾皮,翻炒出香味

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第五步:锅中倒入开水,然后根据个人口味,加入少许的盐、鸡精、蚝油调味;大火煮两分钟后倒入面疙瘩,煮五分钟,期间不断用勺子搅拌,以避免粘连;最后转小火下入鸡蛋液,定型后用勺子稍加推动。

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第六步:下入切好的青菜丁,用勺子搅动均匀。待青菜烫熟后,加入适量香油,这样就可以出锅啦!

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制作关键点:

1.煸炒番茄丁的时候,一定要等到番茄汁出来后再加入其它配菜,这样炒出的番茄更入味

2.面疙瘩下锅后,请用勺子不断搅拌,不然面疙瘩容易粘连在一起

以上就是“疙瘩汤”最简单快速的做法啦!不用筷子搅,看完就会做,一起来试试吧!