By 行走地厨房
用料
- 土豆 2个
- 尖椒 半个
- 小葱 2根
- 辣椒 3个
- 蒜 2瓣
- 生抽 2勺
- 白糖 1茶匙
- 花椒粉或花椒粒 1茶匙
- 香醋 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
做法步骤
1、买回来的土豆去皮，因为咱们是做土豆丝，土豆最好挑选长得长方形形状的，俩人吃2-3土豆即可
2、土豆先切片，后切丝，厚度适中就行，别太厚也别太薄，如图参考即可，切记新手不要着急，小心别切到手。
3、切好的土豆丝泡到清水里，这一步主要为了去除土豆里的淀粉，让炒出来的土豆更加清脆。
4、提前准备好料汁，两勺生抽（酱油）一勺醋（最好香醋）一勺蚝油，少许白糖
5、青椒切丝
6、泡土豆的功夫，切好大葱、蒜瓣儿和干辣椒 秘诀一多放葱，炒出来的土豆会更香
7、准备好花椒粉或花椒粒
8、起锅烧油，要是花椒粒就煸炒香味，捞出锅。
9、再倒入准备好的葱、蒜、干辣椒煸炒
10、放入土豆丝，记得提前控干水分
11、倒入提前准备好的料汁，翻炒，加入一勺盐继续翻炒
12、最后加入青椒，准备出锅
13、加入鸡精，出锅
14、成品你也可以做的和我一样，我相信你做的会更好，加油
小贴士
秘诀一多放葱 秘诀二香醋
