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亮丽的色泽、醇厚的味道,美味罗宋汤!

72次浏览     发布时间:2022-06-26 17:50:23    

罗宋汤的做法:

备用食材:

牛腩1小块,芹菜1根,西红柿1个,胡萝卜1小姐,黑胡椒粉少许,黄油1小块,土豆1个;

秋天转凉了,我常给家人喝罗宋汤,顺应季节变化,老少爱喝身体棒

制作过程:

第一步,牛腩一块,切成小块,清洗干净,控水,芹菜一根,去掉根部,洗净后,将切成丁,西红柿一个去皮后切成丁;

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第二步,胡萝卜削去皮切成丁,土豆同样也需要去皮切丁,待将所有的食材都准备好,在锅中添上水,冷水放入牛腩,加上几片生姜;

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第三步,煮至锅开后,用勺子将表面的浮沫撇干净,去掉生姜,转至小火慢炖,炒锅置于火上,烧热后,放入一小块黄油,小火将其融化;

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第四步,放入西红柿丁小火煸炒出汁,加入土豆丁和胡萝卜丁,翻炒下,放入芹菜丁,同时再加上点番茄酱,炒至食材断生后,加上盐、黑胡椒粉调味;

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第五步,将炒好的蔬菜,一同倒入在煮牛肉的汤中,小火慢慢炖煮,查不到半个多小时的时间,就可以出锅了。

小编总结:家常版的罗宋汤,当然就是要符合家人的口味来做,顺应季节的变化,选择正当季,并且家人喜欢的蔬菜来做,营养齐全、吃着也会非常健康,比在西餐厅买的强多了,自己在家做,成本实惠,用在外面买一份罗宋汤的钱自己在家做够全家人喝了,非常建议大家可以学习这个做法,尤其是在秋天,转凉了,更是不能少了喝汤,早餐来一份热乎乎的罗宋汤,暖身更暖心,这款罗宋汤我家老人和小孩都非常喜欢喝,希望大家也可以学习做。

烹饪小技巧:

  1. 蔬菜可以根据个人的口味来搭配,除了其中搭配的蔬菜,卷心菜、菠菜等都可以用来做,记得要将所有的食材都切成丁,这样煮的罗宋汤效果会更佳;
  2. 罗宋汤,煮牛肉汤是非常重要的,以牛肉汤为锅底,再搭配炒好的时蔬,口感才会更佳,牛腩焯水的时候,记得要冷水下锅,才可将其中的血水和杂质充分逼出;
  3. 融化黄油的时候,记得先将锅烧热,小火慢慢融化,蔬菜需要根据易熟程度依次下锅,加上点番茄酱可以增加底色,但不喜欢的可以少放点,蔬菜炒断生后,再放入牛肉汤中一起煮,最后可以根据个人的口味再搭配点食盐、胡椒粉来调味。
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