最近这段时间，天气非常的炎热，想要做什么菜吃都没胃口，这段时间家里都会经常炖汤，但是用铁锅炖好的汤一点都不香！
我发现用砂锅炖的汤，味道会更加鲜美好喝一些，于是我就买了一个珐琅锅，这锅比砂锅还要好用，不仅颜值高，还带有微压的功能，让炖好的汤更加美味！
而这个锅买回来的时候，家里人就很好奇，砂锅、珐琅锅这类型的锅到底需不需要开锅呢？
其实砂锅、珐琅锅都是需要开锅的，开锅后的锅会更加耐用，不易粘锅和开裂！大家知道吗？
下面给大家分享下砂锅、珐琅锅的开锅方法，大家可以学一学哦：
第一步：新锅买回来会有灰尘和污渍，我们可以用一些洗涤剂，把锅清洗干净
第二步：在锅内倒入适量的食用油，用厨房用纸或者布，将油涂抹于整个锅内
第三步：锅盖也要涂抹上一些食用油，尤其是珐琅锅锅盖周边是铁的，更要抹上一层食用油，避免生锈
第四步：把砂锅、珐琅锅盖上锅盖，开小火加热1分钟，然后关火即可（加热切记不能用大火，加热时间不能过长，只要1分钟左右，让锅内有温度即可）
加热好的砂锅、珐琅锅放凉，放置一天，第二天使用的时候，把油擦干净或者冲洗干净就可以开始使用了，开过锅的砂锅、珐琅锅会更耐用哦！
大家有新买的锅，可以试一试哦，我用珐琅锅炖好的鸡汤，味道特别鲜甜美味，比铁锅炖的香多了！
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