用料
- 豆角 适量
- 西红柿 一个
- 蒜瓣 3个
- 姜 少许
- 豆豉 少许
- 食用油 少许
- 生抽 2汤勺
- 盐 少许
- 鸡精 一汤勺
- 花椒 少许
做法步骤
1、豆角切段，西红柿切小块，蒜瓣切好备用。
2、起锅放入适量油，放入蒜瓣花椒爆香。
3、放入西红柿炒出红油。加入适量豆豉翻炒。
4、倒入豆角翻炒均匀，加入两汤勺生抽，一汤勺料酒，少许盐翻炒均匀，加入小半碗开水翻炒至水干。
5、盛盘出锅。
豆角的营养功效
豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
