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清蒸鱼的家常做法大全 喜欢吃鱼的来看一下

12次浏览     发布时间:2023-03-12 21:10:17    

清蒸鱼是最简单,最省事的做法之一,清炖鱼不仅省事,还省油,有延年益寿的功效。那么清炖鱼怎么做呢?在这里介绍几种最普通的鱼的做法。

清蒸白鲫鱼

原料,白鲫鱼,盐,料酒,葱姜,青红椒,香菜,海鲜酱油,花生油。

将白鲫鱼宰杀,洗净,谢谢切上花刀,撒上盐,料酒,葱姜丝。腌制十到20分钟。

葱姜切丝,青红椒切丝,香菜切段。

将鱼放入一长盘中,放入锅中蒸熟

蒸熟后,把之前放的葱姜丝捡出来,放上姜葱丝,青红椒丝,香菜段,淋上海鲜酱油。锅中烧油,油热泼在配菜身上,激发香气即可

清蒸黑鱼

原料,黑鱼,红椒,葱,姜,小香葱,盐,鸡精,料酒,海鲜酱油,糖,花生油

黑鱼清理干净,红辣椒切末,葱切片,姜切丝,香葱切末

将黑鱼剁成1到1.5厘米的后片,加盐,葱姜丝,料酒腌制10到20分钟。

将腌制好的黑鱼,凉水上锅蒸熟。

将适量的海鲜酱油,糖,鸡粉倒入碗里,兑成料汁备用。

鱼蒸熟后捡去之前蒸鱼时放的葱片姜丝,放上红椒末,葱末,将兑好的料汁淋在鱼身上

锅中烧油,油热林在鱼身上,激发配料的香气。

肉质细嫩,鲜香味美清蒸黑鱼就做好啦。

清炖鱼的做法

原料,鲤鱼(其他鱼也可以),葱,姜蒜,香菜,盐,料酒,醋,油。

做法

将鱼刮鱼鳞去内脏,用冷水洗净,放入少许的盐腌制五到十分钟。

锅中烧油,油热放入鱼煎到两面金黄。放入葱姜蒜加入适量的水,放入盐,料酒,醋,大火烧开。

过后小火慢炖十分钟左右,出锅前撒入香菜即可,如果想使汤更有营养,可以再炖鱼的时候,加上香菇和几颗红枣。

汤汁浓白,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养不流失。

鱼的养丰富,食之美味,故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多,不同的鱼具有不同的保健功能,做法也不一相同。

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