今天为大家分享一道家常小炒，“洋葱炒猪皮”的家常做法，猪皮对大家肯定不会陌生，但如何吃，想必不是所有的人都会，很多人在买肉的时候，都会强调把猪皮去掉，那真是太可惜了，猪皮可是一道营养非常丰富的食材，含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可以转化成明胶，猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。下面就为大家详细的分享一下，家庭中该如何烹饪才会营养又下饭。
老板帮我烧好的猪皮，轻轻一刮就干净了，不会有腥味
[洋葱炒猪皮]
1.首先我们准备了300克的猪皮，刮洗干净，切成丝，
己经刮洗干净的猪皮
猪皮切成丝
我们再来准备洋葱半个切成丝，小米椒2个也切成丝，
切好的洋葱丝和小米椒
2.接着，我们把猪皮焯一下水，锅内烧水，冷水放入猪皮，水开后焯5分钟左右，牙齿不好的朋友可以多煮10分钟，捞出来控干水分，
凉水下入猪皮
猪皮焯水5到10分钟
焯过水的猪皮
3.起锅烧油，往锅内放入适量的食用油，油热之后放入剁椒煸炒，翻炒均匀以后放入猪皮，翻炒，
锅中放入猪皮翻炒
翻炒均匀之后放入洋葱，
锅中放入洋葱翻炒
放洋葱翻炒均匀以后再放入小米椒翻炒，
锅中放入小米椒翻炒
然后往锅中放入一勺食用盐，2勺生抽，少许味精翻炒均匀以后就即可出锅了。
刚出锅的洋葱炒猪皮
好了，这道洋葱炒猪皮就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
