泡凤爪是我最喜欢的零食之一，那个酸爽香韧，尤其在家闲着看剧的时候，泡凤爪啊泡鸭爪少不了的，连骨头都嚼着香，尤其自己会做了，想吃多少，就可以肆无忌惮的敞开吃了，再说，自己做的，卫生有保障了，没添加剂，健康。
我这里做的是微微辣的，喜欢吃辣的，可以多放些泡椒，甚至辣椒。
下面就来介绍这道常见的小吃，很简单的。
【家常泡凤爪】
步骤:
1. 准备食材
主料:
冰冻鸡爪300克，泡椒一包。
辅料:
八角两个，盐多放，醋两汤勺，花椒一小把，葱一根，料酒少许，姜一小块，香叶三片，桂皮少许，纯净水(当泡椒水不够的时候可以加)。
2. 将鸡爪，剪去指甲，然后用水多冲洗几遍。
3. 起锅，锅里放适量水，水开放进鸡爪，料酒，葱，姜，八角，花椒，香叶，桂皮，煮10分钟，喜欢烂点的，可以多煮一会。
4. 煮好后，捞起，过凉水，多过一会，去胶质和油脂。
5. 将鸡爪晾凉。
6. 往干净的玻璃瓶里倒泡椒水，喜欢辣的，可以多放泡椒，甚至辣椒，多加些盐，加两汤勺醋，然后拌匀，尝下味道，调自己喜欢的那个味道。
7. 然后放进滤干的鸡爪，泡椒水不够的话，可以加少许纯净水，直到没过鸡爪，密封，放阴凉处或是冰箱冷藏。
8. 隔夜就可以吃了，想要更入味就多泡就几天哈，随吃随取，美味又方便。
备注:
盐一定要多放些，太淡了，味道不好吃。
