南瓜馒头的做法松软又好吃(南瓜馒头好吃的做法,一次发面不加水,个个松软香甜,比面包好吃)

现在正是吃南瓜的时候,此时的南瓜口感鲜嫩,味道鲜美,价格也实惠。每年我妈都会在菜园子里撒一些南瓜米,到生长的季节它就会长出长长的藤蔓,绕着围墙爬得满墙都是。南瓜的营养价值很高,它属于粗粮类食物,粗粮食物的特点就是多吃能帮助肠道运动。除此之外,南瓜还能养胃。今天要分享的这道南瓜馒头的做法就非常适合那些肠胃不舒服的人。

南瓜馒头的做法松软又好吃(南瓜馒头好吃的做法,一次发面不加水,个个松软香甜,比面包好吃)

这个南瓜馒头是发面的,发面的食物容易消化也容易吸收。像一些老人跟孩子,吃点这道美食不用担心不消化。不说南瓜,单单做馒头也是非常复杂的,要想做好一个馒头,揉面得要下功夫。一个光滑整齐的馒头,揉好面,发好了那就不会做得太差。今天这道南瓜馒头适合新手,不需要二次发酵,比较节省时间。

南瓜馒头的做法松软又好吃(南瓜馒头好吃的做法,一次发面不加水,个个松软香甜,比面包好吃)

这道南瓜馒头的做法只需要一次发酵,不用加一滴水,南瓜味浓郁,吃着蓬松柔软。做早餐或者做主食都是很不错的选择。喜欢南瓜的朋友就试试这道南瓜馒头的做法,吃着比面包好吃,多让孩子吃,帮助消化,吸收营养。喜欢的朋友就收藏起来接着往下看,做法适合新手,有空就试一下吧!

南瓜馒头的做法松软又好吃(南瓜馒头好吃的做法,一次发面不加水,个个松软香甜,比面包好吃)

【所需材料】

一块南瓜,20克白糖,3克酵母,适量面粉。

【制作步骤】

1.准备一块南瓜,去掉外皮,再把它切成薄片,放入锅中,上锅蒸15分钟,把它蒸到软烂。

南瓜馒头的做法松软又好吃(南瓜馒头好吃的做法,一次发面不加水,个个松软香甜,比面包好吃)

2.趁热取出来加入20克白糖,把南瓜搅拌成泥状。甜度看个人喜好来增减。

南瓜馒头的做法松软又好吃(南瓜馒头好吃的做法,一次发面不加水,个个松软香甜,比面包好吃)

3.然后加入3克左右的酵母,搅拌均匀,让酵母化开。

南瓜馒头的做法松软又好吃(南瓜馒头好吃的做法,一次发面不加水,个个松软香甜,比面包好吃)

4.少量多次地加入面粉,把它搅拌成面絮状。面粉的量不固定,南瓜水分大就加多面粉。

南瓜馒头的做法松软又好吃(南瓜馒头好吃的做法,一次发面不加水,个个松软香甜,比面包好吃)

5.把它下手揉成面团,揉的时候感觉太黏就加点面粉,太湿就加点水。盖上盖子松弛10分钟。

南瓜馒头的做法松软又好吃(南瓜馒头好吃的做法,一次发面不加水,个个松软香甜,比面包好吃)

6.时间到了之后把它揉成表面光滑的面团。

南瓜馒头的做法松软又好吃(南瓜馒头好吃的做法,一次发面不加水,个个松软香甜,比面包好吃)

7.接着把它搓成长条状。切开来看一下,切痕表面没有气孔说明揉得很好。

南瓜馒头的做法松软又好吃(南瓜馒头好吃的做法,一次发面不加水,个个松软香甜,比面包好吃)

8.把它切成长方形的形状。不用整理成圆形,刀切馒头形状就很好看。

南瓜馒头的做法松软又好吃(南瓜馒头好吃的做法,一次发面不加水,个个松软香甜,比面包好吃)

9.把它放入蒸屉上,盖上盖子,让它醒发到两倍大。

南瓜馒头的做法松软又好吃(南瓜馒头好吃的做法,一次发面不加水,个个松软香甜,比面包好吃)

10看到体积变大,拿起来手感轻飘飘的,按压面团表面回弹很快,说明醒发到位了。天气冷比较难发酵,如果在室温下,那需要很长的时间,建议放到温水中发酵。

南瓜馒头的做法松软又好吃(南瓜馒头好吃的做法,一次发面不加水,个个松软香甜,比面包好吃)

11.盖上盖子,开大火蒸15分钟,时间到了焖3分钟再开盖。

南瓜馒头的做法松软又好吃(南瓜馒头好吃的做法,一次发面不加水,个个松软香甜,比面包好吃)

小贴士:

1.揉面一定要把表面揉光滑,这样蒸出来的面才平滑。揉不动的时候就盖上盖子让它松弛十几分钟,接着再揉就非常好揉了。

2.天气冷,酵母可以加多点。或者放在温暖的温水里发酵。

3.白糖量根据个人喜好来调整,喜欢吃甜的就加多点。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2023年1月22日 下午1:36
下一篇 2023年1月22日 下午2:00

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注