乙肝是一种发病几率比较高的疾病，而且具有一定的传染性， 如果不加以控制，则有可能不断地损害肝功能， 甚至会引发其他比较严重的肝病，比如肝硬化或者肝癌，因此乙肝患者各方面都要特别注意，尤其是饮食方面， 因为肝脏与消化系统有密切的关系。
乙肝患者在饮食方面要注意哪些细节？
1、 忌油炸以及油腻的食物
乙肝患者的脂肪代谢能力相对比较差，因此要尽量少吃油炸或者油腻的食物，比如肥肉、炸鸡、回锅肉、油条等等，要不然则有可能会导致血脂增高，或者引发脂肪肝，使患者的病情变得更加复杂，对治疗产生不利的影响。
2、 忌辛辣的食物
乙肝患者要避免吃辛辣的食物，比如辣椒或者生洋葱，以及胡椒等等，因为这类食物会对胃肠道造成刺激，严重的时候甚至会引发胃炎以及胃溃疡等胃病，而肝病患者本身就会出现消化道不适的症状，因此不建议吃这种类型的食物。
3、 忌食用放置时间过长的食物
乙肝患者的饮食要尽量清淡一些，因为放置时间过长的食物，其中很可能会富含一种叫做黄曲霉素的毒素，这是一种强烈的致癌物质，很可能会增加各种癌症的发生几率，这其中也包括肝癌，因此乙肝患者尽量不要吃放置时间过长的食物。
4、 忌加工食品
乙肝患者要尽量少吃加工的食品，比如罐装或者瓶装的饮料以及食物，因为这类食物当中大多添加了防腐剂以及各种添加剂，或多或少都会增加肝脏的负担，甚至会使肝细胞受到损害，对患者的病情产生不利的影响。
5、 忌乱用补品
膳食平衡是使身体保持健康的基础，如果过度进补，则会使脏腑功能失调，打破原有的平衡，对身体健康造成不良的影响，同时滥用补品还会增加肝脏的负担，使乙肝患者的病情变得难以控制，因此乙肝患者要尽量避免滥用补品。
6、 忌高铜饮食
乙肝患者很容易出现肝功能不全的情况，因此不能够很好地调节体内铜的平衡，另外铜元素还很容易在肝脏当中集聚，使肝病患者的病情变得更加严重，因此不建议乙肝患者吃高铜的食物，比如海蜇、乌贼等等。
7、 忌饮酒
酒精进入体内之后，大约有90%以上需要经过肝脏进行代谢，如果经常大量喝酒者会增加肝脏的负担，另外酒精还会使肝细胞正常酶系统受到干扰和破坏，直接损害肝细胞，甚至会使肝细胞坏死，因此乙肝患者要避免喝酒。
