一年之计在于春，身体又忙碌了一年，对于护养身体，每个季节都有所不同，对应时节条理，身体倍儿棒！春天是养肝的“黄金时期”，吃这10种菜肴，让你越吃越年轻！
一、西兰花
西兰花在日常餐桌上是很常见的，尤其是西餐摆盘上，很喜欢用来装饰，但是中餐的西兰花做法多样，即使是挑食的孩子也会喜欢上它。
推荐菜:黑椒虾仁西兰花
食材准备: 西兰花一朵、鲜虾12只、红辣椒2根、大蒜2瓣、黑胡椒适量、料酒1勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺、蚝油1勺、盐适量。
1、鲜虾去头去虾线，加入一勺料酒、少许盐、适量黑胡椒、一勺生抽、一勺玉米淀粉，抓匀腌制10分钟。
2、红辣椒切圈、大蒜切末、西兰花切小朵洗净，锅中烧水，滴入一两滴食用油，煮开后放入西兰花，焯熟后捞出沥干水分。
3、起锅烧油，爆香辣椒、蒜末，加入虾仁翻炒至变色，倒入西兰花继续翻炒1分钟，加入一勺生抽、一勺蚝油、适量黑胡椒，翻拌均匀即可。
西兰花维生素丰富，虾仁蛋白质含量高，鲜香美味，好吃不胖，做法超简单，你也快动手试试！
二、菠菜
菠菜有“营养模范生”的称号，春天吃菠菜正是好时候，对应时节的蔬菜我们一定要多吃，而且菠菜有护肝养血的作用，多吃对身体有益。
推荐菜:凉拌菠菜粉丝
食材准备:菠菜一小把、粉丝三小个、生姜末3克、大蒜3克、小米辣5个、生抽1勺、香醋1勺、香油半勺、糖小半勺、花生米适量、盐适量 。
1、锅中烧水，把细粉丝放进去煮3分钟左右，捞出后放凉水中浸泡。
2、冷油下花生米，小火慢炸，炸好后关火，用余温继续炸，出锅冷却后花生米就会很酥脆。
3、锅中烧水，菠菜洗净切小段，放入菠菜后滴两滴食用油，菠菜更加翠绿，变软后捞出放凉水中。
4、找个大一点的容器，把粉丝和菠菜放进去。（粉丝太长可以适当切一刀）
5、起锅烧油，爆香姜末、蒜末、小米辣圈，倒在菠菜上，再放一勺生抽、一勺香醋、花生米，有条件的加一勺辣椒油，拌匀就可以开吃啦！
不管什么季节，凉拌菠菜粉丝都好吃，鲜香开胃，很适合嘴馋又想减肥的朋友。也是家里来客人时的必备菜，简单方便，随便拌一拌就可以下饭下酒，超过瘾。
三、小米
想要身体好，五谷杂粮少不了！吃小米能加速新陈代谢，还能养胃护肝，每天吃一点，健康一辈子！
推荐菜:小米粥
食材准备:小米80克、红枣9颗、枸杞3-4粒、清水960ml。
小米用清水淘洗干净，放入电饭煲中，再放入红枣、枸杞，按下煮饭键，就可以等着喝暖胃的小米粥吧！
四、枸杞
“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”！其实，养身护肝是不分年龄的，尤其是现在的年轻人，生活压力大，更要注重自己的身体保养。
推荐菜:酒酿枸杞红枣甜汤
食材准备:糯米饭100克、南瓜120克、红糖5克、玉米淀粉3克、红枣片5克、枸杞20粒、酒酿4勺。
1、南瓜去皮切片，上锅蒸熟捣成泥。
2、南瓜泥中加入糯米粉揉成软硬适中的面团，再搓成小丸子。
3、锅中倒入500毫升水，烧开后下入小丸子，中火煮3-5分钟，中途记得轻轻推动，防止粘连。
4、加入红枣片、枸杞、酒酿，煮2-3分钟，加入红糖。
5、玉米淀粉加10毫升水拌均匀，淋入锅中，搅拌均匀即可出锅。
这几样食材对身体都极好，尤其是女人，不管多忙也要好好爱自己。玉米淀粉也可以换成藕粉，出锅更丝滑，隔三差五来一碗，比敷面膜还要强。
五、韭菜
初春时节乍暖还寒，吃点韭菜有助于升发阳气，增强脾胃，有益肝脏健康。而且韭菜不管怎么做都会有一股迷人的芳香味，足够吸引人。
推荐菜:韭菜炒香干
食材准备:韭菜1小把、香干4块、红椒适量、生抽1勺，蚝油半勺，盐适量。
1、韭菜洗净切段，红椒去籽切丝，香干切细条。
2、热锅冷油，放香干煎至金黄，加入生抽、蚝油、少许盐调味，再放少许水，待香干炒蓬松后倒入韭菜、红椒，变软后即可出锅。
鲜嫩翠绿的韭菜搭配软糯入味的香干，这道美食简直令人无法拒绝，堪称米饭“杀手”，美味可口，一盘不够吃啦！
六、西红柿
西红柿在食疗中一直表现出色，而且酸酸甜甜的口感让人爱不释口。丰富的营养，不错的口感，让西红柿在餐桌上一直有不俗的地位。
推荐菜:酸辣汤
食材准备:番茄2个、午餐肉2片、金针菇1把、胡萝卜1根、香菇5朵、鸡蛋2个、大蒜3瓣、香菜2根、生抽2勺、醋4勺、胡椒粉1勺、内酯豆腐1盒、淀粉1勺，油适量。
1、准备好食材，午餐肉切丝、胡萝卜切丝、香菇切片、金针菇去根、大蒜切末、内酯豆腐切丝。
2、番茄头部打十字花刀，开水烫一下去皮切碎。
3、起锅烧油，爆香蒜末，倒入番茄炒出汁，下入所有配菜，翻炒均匀，加2碗水，把所有配菜煮熟。
3、加入2勺生抽、4勺醋、1勺胡椒粉，倒入鸡蛋液和水淀粉，煮2分钟加入香菜就可以出锅了。
鲜香浓郁的酸辣汤，色泽红润，看着就想喝。入口香呼呼、热辣辣，春天早晚凉，一碗酸辣汤下肚，别提有多舒坦了。
有了蛋花和淀粉的加持，汤汁爽滑可口，稀里哗啦一锅就见了底。关键做法也太简单了，早中晚餐都可以做，低脂饱腹，轻松煮出一锅鲜。
七、芹菜
芹菜被称为“血管清道夫”，还能减轻肝脏负担，起到养肝护肝的作用。尤其是中老年人，适量吃芹菜还能降低血压，有助于身体健康。
推荐菜:芹菜炒牛肉
食材准备:牛肉250克、香芹1根、青椒1个、香菜2根、小米辣1个、蒜3瓣、盐适量、淀粉2勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、辣椒面1勺、料酒1勺、芝麻油1勺、花椒15粒。
1、牛肉切丝泡水中半小时，沥干水分后放入淀粉、生抽、老抽、蚝油、辣椒面、料酒、芝麻油、花椒腌制半小时以上。
2、腌制牛肉时准备配菜，芹菜切段、青椒切片、蒜切片、香菜切段、小米辣切圈。
3、起锅烧宽油，大火下入牛肉，牛肉炒至变色盛出备用。
4、锅中留有少许油，爆香蒜片，倒入芹菜段炒香，倒入炒好的牛肉，放上青椒继续翻炒三四下，再放入小米辣继续翻炒，然后加少许盐拌匀，关火后加点香菜就可以出锅啦！
八、荠菜
“阳春三月三，荠菜赛仙丹”！野生荠菜可是“三无产品”，无公害、无污染、无添加。丰富的膳食纤维有助于肠胃消化，还能降血压，不起眼的小野菜拥有不俗的功力，有助于身体健康。
推荐菜:荠菜炒鸡蛋
食材准备:盐3克、鸡蛋4个、荠菜1小把、油适量。
1、荠菜洗净，加入少许盐，腌至叶子变软，然后切成荠菜末。
2、碗中打入四个鸡蛋，打散备用。
3、热锅冷油，倒入荠菜末炒香，倒入蛋液快速翻炒，加入适当的盐就可以出锅啦！
鲜嫩的荠菜散发着浓郁的芳香，香嫩的鸡蛋绵绵入味，二者的碰撞，端上餐桌就十分诱人，入口脆嫩鲜香，让人欲罢不能。
九、猪肝
老一辈的人说，吃哪儿补哪儿，这句话很有道理。
推荐菜:爆炒猪肝
食材准备:猪肝300克、料酒2勺、盐1勺、淀粉1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖半勺、老干妈1勺、葱姜蒜适量、泡椒1-2个、小米辣1个、青椒1个、蒜苗1-2根。
1、猪肝切薄片，加入一勺盐，用清水浸泡5分钟去除血水，控干水分备用。
2、调个料汁，空碗中放入一勺淀粉、2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺糖，少许清水搅匀。
3、起锅烧油，倒入猪肝快速划散捞出备用。
4、另起油锅，倒入葱姜蒜、泡椒、小米辣、青椒、老干妈炒出香味。
5、倒入猪肝快速翻炒均匀，倒入料汁炒10秒，加入青蒜炒至断生即可出锅。
鲜香美味的爆炒猪肝，闻起来香味扑鼻，吃起来更是滑嫩爽口，超级下饭。
十、葛根
葛根被称为“南方人参”，适当的吃点葛根对人体是有益的。葛根的吃法很多，生吃或者做成葛根粉都是不错的选择。
春天比较干燥，多吃这10种食物健康一整年！俗话说:“身体是革命的本钱”，从饮食开始调养，身体才会倍儿棒！
