石斛的正确吃法(铁皮石斛虽好,服用要注意这四点)

有句古话叫做“北有人参,南有枫斗”,枫斗就是由铁皮石斛加工而成的一种中药材。据唐朝开元年间的道家经典《道藏》记载:“铁皮石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲之茯丛(茯苓、苁蓉)、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草为‘中华九大仙草’”,铁皮石斛被誉为“九大仙草”之首,是一味历代皇家贵族推崇的传统名贵中药。

石斛的正确吃法(铁皮石斛虽好,服用要注意这四点)

由于野生铁皮石斛对自然生态条件要求苛刻,自然繁殖率又极低,以至于具有几千年历史的铁皮石斛濒临灭绝,十分珍贵。铁皮石斛表面为铁皮色,以卷的圈数多且密实,香味重,嚼起来胶质多,口感糯性足者为上品。其中,香味和糯性是评价铁皮石斛的最重要标准。

《本草纲目》记载:“石斛除痹下气,补五脏虚劳羸瘦,强阴益精,久服,厚脾胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉”。可见,石斛具有益胃生津、滋阴清热、明目、强腰的作用,是很好的药用及养生佳品。

石斛的正确吃法(铁皮石斛虽好,服用要注意这四点)

铁皮石斛的服用方法简单介绍如下:

1.夏季或上火时,石斛可与老鸭一同煲汤,具有生津止咳、益气解暑作用。

  • 原料:老鸭1只,石斛10克,瘦肉50克。

  • 制法:老鸭宰杀洗净,药材洗净,将老鸭放入瓦煲,依次加石斛、姜片、葱段、料酒和适量清水,武火煮沸,改文火煲两小时,加盐、鸡精调味即可。

2.恢复体力,抗疲劳。

  • 原料:乌鸡1只,石斛15克,西洋参30克,山楂15克。

  • 制法:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内水烧开后放入鸡肉煮5分钟,捞出洗净后放入瓦煲,依次加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水,大火煮沸,改小火煲两小时,加盐、鸡精调味即可。

3.抗眼睛疲劳及干涩。

因石斛可促进液体分泌,常用鲜石斛6~9克或干石斛研成细粉,每日一小勺,泡茶饮用。

应用铁皮石斛时,需要注意这四点:

1.铁皮石斛清润,虚而无火、实热证或舌苔厚腻、腹胀者忌食

2.铁皮石斛能敛邪气,温热病不宜早用,如感冒初期。

3.铁皮石斛能助湿邪,湿温未化燥者忌食

4.用量宜少不宜多:鲜品铁皮石斛每日用量为15克~20克,干品为2克~3克。

 

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