酵素是—种蛋白质，更是人体内负责新陈代谢中各种化学变化的重要媒介体，人体缺乏酵素，就无法有效消化、吸收和利用营养素，影响生命基础。
每天饮用酵素是很好的食疗方法，而自制安全卫生的酵素，不但能够增加蔬果食材的酵素水平，也能使食物中的维生素、矿物质和精华更容易被人体吸收，达到更好的效益。
水果酵素是人体最好的助手，可以帮助人体恢复功能，转化人体所需的各类营养，提高人体免疫力。
水果酵素制作方法
柿子酵素醋
材料：柿子（熟透）500g、决明子30g、有机糙米醋520ml、纯寡糖粉90g或纯寡糖浆15汤匙、蜂蜜250g。
功能：柿子甜腻可口，营养价值高，有益心脏。决明子清肝明目，其降血压、降血脂效果更受到人们重视。饭后浅尝—杯柿子酵素醋，可消除奔波劳累，又可强化肝脏，预防膏血压，动脉硬化等。
做法：
1.将柿子洗净自然风干，切片备用。
2.把准备好的材料分成3份，按顺序将决明子及柿子以层段方式堆叠放入玻璃瓶内，淋上蜂蜜及纯寡糖浆，其余两份材料皆如此处理。
3.把3份材料都放置好后，将有机糙米醋倒入，放置一层保鲜膜，然后密封。存放阴凉处约两个星期后即可饮用，发酵两三个月效果更佳。
饮用：取30ml加10倍水即可，酵素渣也可—起食用。
柚子酵素
材料：柚子（果肉）800g.柚子皮（切丝）80g、枸杞30g、纯寡糖粉90g或纯寡糖浆15汤匙、蜂蜜250g。
功能：柚子具有理气化痰、润肺清肠的功效。柚肉含有一种类胰岛素成分，有助于控制血糖，柚皮则可清火通便。柚子酵素是一种可用作保健护体的理想饮品。
做法：
1.将柚子洗净，取出果肉，切成小片。柚子皮削去青黄表层后，切丝备用，枸杞准备好。
2.把准备好的材料分成3份，按顺序将枸杞、柚子皮及柚子果肉以层段方式堆叠放入玻璃瓶内，淋上蜂蜜及纯寡糖浆，其余两份材料皆如此处理。
步骤3与饮用方法同前。
芦柑酵素醋
材料：芦柑500g、山楂50g、有机糙米醋520ml、纯寡糖粉90g或纯寡糖浆15汤匙、蜂蜜250g。
功能：芦柑含大量胡萝卜素及维生素 C，可提高肝脏解毒作用。山楂是心血管保护神，不只能帮助消化，还可以分解脂肪，达到减肥效果。芦柑酵素醋可以用于减肥、降脂及预防心血管疾病。
做法：
1.将芦柑洗净，剥皮取瓣，对半切开备用，山楂准备好。
2．把准备好的材料分成3份，按顺序将山楂及芦柑以层段的方式，堆叠放入玻璃瓶内，淋上蜂蜜及纯寡糖浆。其余两份材料皆如此处理。
步骤3与饮用方法同前。
梨子苹果酵素
材料：梨子500g、苹果500g、纯寡糖粉90g或纯寡糖浆15汤匙、蜂蜜250g。
功能：梨子配搭苹果可强化润肺，补充津液及体内水分，有促进体内毒素排出的功能。梨子酵素能缓和彻夜不眠，体质火旺引致血压过高的的种种不适。亦可解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状。
做法：
1.将梨子及苹果洗净后自然风干，切片备用。
2.把准备好的材料分成3份，按顺序将梨子及苹果，以层段方式堆叠放入玻璃瓶内，淋上蜂蜜及纯寡糖浆，其余两份材料皆如此处理。
步骤3与饮用方法同前。
大家没事可以试着做做哦~
