别小看鹅蛋
“香菜炒鹅蛋”这道预防脑中风的美食，相信有很多老一辈的人都知道。
香菜炒鹅蛋
不多说！直接上做法吧。小编看着都要流口水了！
原料：两个鹅蛋，100克老香菜（要带根）
做法：
1.往碗里打两个鹅蛋，然后调料根据自己口味调即可。
2.将老香菜带根洗净后切成碎末放入蛋液中一起搅拌均匀，然后下锅炒熟就可以了。
有的小伙伴可能会问啥是老香菜啊？
老香菜啊其实就是长得时间比较长的香菜，根茎较鲜香菜要长要粗，而且有些叶子偏黄，口感比较老，没鲜香菜那么爽脆，当然您如果要用鲜香菜也可以，只是效果没老香菜效果好而已。
那这道菜真的可以预防中风吗？咋们现在就来趴一趴这其中的奥妙吧！要认真听哦~
香菜
香菜，在咋们老中医里是这么说的：“宽心阳，祛风邪”。意思就是，香菜可以改善心脏的供血功能，有疏通心脑血管，防止血管淤阻、病毒、风寒等对心肺功能的影响。
香菜
在这道菜里，与鹅蛋配合是因为鹅蛋偏油性，香菜可以节其油腻，助其消化。鹅蛋补气，香菜通气，这样就能补而不滞了。所以消化功能不好的人也可以吃哦！对了！这道菜在天冷的时候吃还能预防感冒咳嗽哦！
鹅蛋
看到这里，有的小伙伴可能又会问这道菜能用鸡鸭蛋吗？答案肯定是不行的。
鹅蛋
鹅蛋与鸡鸭蛋是有区别的。鸡蛋是平性的，鸭蛋是凉性的，而鹅蛋则是温性的。鸡蛋养脾胃，鸭蛋养肺肾，而鹅蛋则是养心肝。鹅蛋入心能增强心脏输血能力，入肝能调节肝脏血脂平衡，所以对于预防心脑血管疾病有着很好的作用。
