说到农村的野生植物，很多人会想到野草野菜，然后联想到能不能吃。毕竟近些年来，多数野草野菜的价格直线上涨，比如荠菜、苋菜、车前草、灰灰菜等。如果从农业种植角度来看，这些属于野草，影响庄稼的生长，需要防除。如果从日常生活中来看，它们又属于野菜，可以食用，并且还具有一定的价值。
飞蓬，一种常见的野草，如果让种植户看到它，会感到比较“头疼”，作为一种双子叶的植物，并且适应性很强，如果生长在农田中，和农作物争水分、争养分，影响农作物的正常生长。
如果是喜欢吃野菜的朋友看到它，则比较“喜欢”，飞蓬在刚长出来不久的时候可以食用，并且具有一定的药用价值。而根据网上的报价，晒干的飞蓬草能卖到55-65元/公斤。
飞蓬草的生命力很顽强，对于外界环境的适应性比较强，因此，在我国分布比较广泛，其中，以西南和东北地区比较集中，国外也有分布。对于路边、山坡等地的飞蓬来说，由于无人管理，最高时能长到1米多高。同时，它还能开紫色的花，因此，根据这个特性，在部分地区，把飞蓬当作园林植物，当作观赏，具有一定的观赏价值。
从食用方面来说，刚开始并不是给人食用的，在很早以前，人们采摘飞蓬以后，往往是喂猪。据笔者村里面上了年纪的老人说，大概20年前的时候，村里面很多家庭都会喂猪，数量也不多，就是1-2只，有些等到过年时候自己食用，有些是选择卖掉，一年也能挣几百元钱。
当时喂养的饲料和现在不一样，现在主要是玉米、小麦等饲料为主，以前有了粮食，自己还不够吃，所以不可能喂猪。所以就去采摘野草，而飞蓬由于长势高，所以是人们采摘的主要野草之一。
而以前村里面还有打面机，自己吃的面粉都是去打面，面粉有了，麦麸也有了。而麦麸就是用来养猪的。把飞蓬采摘回来后切碎，然后和麦麸拌在一起后喂猪，既节省了饲料，又保证了猪的生长。
近些年来，随着大家对于野草野菜认知的改变，再加上生活水平的逐渐提高，野菜却成为了“稀罕物”，尤其是野菜刚上市的时候，价格比很多蔬菜都要高，有一种野菜变成“高端蔬菜”的趋势。
至于飞蓬的食用方法则比较多，常见的主要有2种，其一，炒着吃。可以焯水也可以不焯水，配菜可以放点辣椒，炒断生后，添加调味品即可出锅。其二，熬汤喝。这种食用方法，一般是把飞蓬草晒干以后，放入锅中进行煎煮，冷凉后即可喝掉。
飞蓬草的价值被人们所熟知后，价格也直线上涨，不过，飞蓬草和荠菜、苋菜、灰灰菜等相比，认知度还没有那么高，也没有成熟的种植供应链，所以，不建议大家人工种植，有这方面想法的朋友，也不要盲目投资种植。
对于种植户来说，如果想防除飞蓬草，建议直接用草甘膦，尤其是荒地、山坡、沟边等位置，在飞蓬草刚出苗没多久喷施草甘膦，以便达到较好的防效。
关于飞蓬草的内容就说这么多，问问大家，你们当地飞蓬草多吗？会不会采摘食用？
