玉米的种类分为很多种，有甜玉米、糯玉米、土玉米，但大多数人爱吃的还是甜玉米。有些甜玉米的品种是可以生吃的，但我觉得煮熟的甜玉米才是最美味的，因为煮熟的甜玉米更加香甜。甜玉米的做法是非常简单，无非就是把玉米放到水里煮熟就即可。很多人煮玉米的时候都是直接加水下锅煮，第1步就大错特错了。今天小编教大家几招关于煮玉米的技巧，多了这一步你煮出来的玉米肯定非常香甜软糯。
第一点：保留部分玉米叶
一般外面的商贩卖的玉米，有一部分是将玉米衣全部剥除的，主要是为了向顾客展示玉米的外观，吸引顾客前来购买。但是旁边一定会放着一堆还没有剥除玉米衣的玉米，如果我们是要煮玉米的话，那么购买玉米的时候可以选择购买那些没有剥除玉米衣的玉米，当然了，为了减轻一些重量，可以剥掉大部分的玉米衣，只留下最里面的两层和玉米须，这样煮出来的玉米味道更加浓郁，而且由于玉米衣包裹着玉米粒，所以玉米粒的水分不会在煮的过程之中流失，煮熟之后依然能够保持鲜嫩。
第二点：煮玉米之前先用水浸泡玉米
许多人煮玉米的时候都是直接把玉米放到水里煮熟，然后这个方法并不是正确的，在煮玉米之前，如果把玉米放到清水里浸泡大约20分钟之后，再把它放到锅里煮，那么这样煮出来的玉米会更加鲜嫩，而且你会发现，浸泡过后的玉米会比平时没有浸泡的玉米熟得更快。
第三点：加入小苏打和盐
有很多人跟我说过，外面买来的玉米总是比家里的好吃。这主要是因为外面买来的玉米要有味道，而家里煮出来的玉米比较清淡，这是为什么呢？其实只要我们在煮玉米的时候加入一些小苏打和食盐，我们就可以煮出和外面卖的一样好吃的玉米了。小苏打和食盐都是厨房中经常见的调料，煮玉米的时候加入一些小苏打和食盐，其实是有根据的，食盐和小苏打都是碱性物质，有锁水的作用，同时还能促使玉米挥发更加浓郁的味道，所以煮出来的玉米也会更加软糯香甜。
第四点：煮熟的玉米不要放在锅里浸泡
一般煮熟的玉米都非常烫，于是人们便想着把玉米放在锅里，等凉了之后再将玉米捞出来吃掉，但其实这个方法会导致玉米的味道变淡，而且玉米粒也会变得软糯不鲜嫩，正确的方法其实应该是在玉米煮熟之后，用一些特定的工具，比如说厨房常见的夹子，将玉米捞出放在盘子里，将玉米晾凉。
