银耳羹是一道古老而传统的汉族甜品，因其口感细腻，味道清甜，被广大食客喜爱。它以银耳和枣子为主要材料，口感软糯，营养丰富，有助于保健养生。下面我们来介绍一下银耳羹的家常做法。
材料准备：
1. 银耳20克
2. 枣子适量
3. 冰糖适量
4. 水适量
步骤一：准备工作
1. 银耳洗净后用温水浸泡30分钟左右，直至银耳发胀；
2. 枣子用清水洗净备用。
步骤二：炖煮银耳羹
1. 将泡好的银耳剪去硬根部分，切成适当大小的小块；
2. 锅内加入适量清水，放入银耳、枣子、适量冰糖；
3. 炖煮过程中，可根据个人口味适量加水，炖煮至银耳变得透明柔软；
4. 炖煮时间大概为1-2个小时，直到银耳完全融化。
步骤三：调整口感
1. 根据个人喜好可稍微加热，使得银耳羹变热；
2. 若觉得糖分不足，可以根据个人口味再加入适量的冰糖调味；
3. 如果喜欢有香味的银耳羹，可撒入少量的桂花或者炒香的花生米。
步骤四：上桌享用
银耳羹炖煮完成后，可以取出一部分装盘备用，其余的可以装入保鲜盒冷藏保存。上桌时，将羹倒入碗中，撒上少许炒香的花生米或者干果碎，既美观又增添了口感的层次感。
银耳羹以其甜而不腻的口感，富含多种氨基酸和胶原蛋白，对皮肤的养护效果尤为显著。它还具有清热润肺、益胃生津、滋阴润燥的功效，特别适合冬季食用。此外，银耳还富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于预防便秘。
银耳羹的家常做法简单易行，不仅味道鲜美，而且营养丰富。无论是作为一道甜品，还是保健养生的选择，银耳羹都是不错的选择。经常食用适量的银耳羹，可以滋养身体，增加抵抗力，保持健康的体魄。
总之，清甜美味、营养滋补的家常银耳羹是冬季必备的补益佳品。快来动手试试吧，享受这舌尖上的美味与满足！
