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爆炒海螺的做法分享给你,香辣可口,肉质鲜美,没有腥味,下酒又下饭

6次浏览     发布时间:2024-02-13 14:17:16    

今天小编要给大家分享了这道美食叫做青线椒爆炒海螺肉,相信很多人应该没有吃过这道美食,可能很多人都不知道海螺肉的营养特别的丰富,肉质也是非常的鲜美,特别是海螺肉里面的蛋白质和钙物质含量都是特别高的,并且脂肪特别的少,吃再多也不用担心会长胖。虽然说海螺肉的味道非常的鲜美,但是海螺肉的腥味也是特别的重,所以导致很多人炒出来的海螺肉,腥味特别的浓郁不好吃,接下来小编就把这道美食的详细做法分享给大家,香辣入味,而且没有腥味。

准备食材:海螺肉300克,青线椒100克,生姜适量,大蒜适量,食用盐,食用油,酱油,黄酒,白糖。

制作步骤

第一步:首先我们把海螺肉,放入装有清水的容器中,然后我们再用手仔细的搓洗干净,一定要把海螺肉里面的泥沙和脏东西,全部都清洗干净之后,再沥干水分放在碗中备用。接着我们再把青线椒去蒂清洗干净之后,再切成辣椒圈,放在碗中备用,生姜去皮清洗干净,切成姜末,放在碗中备用,大蒜去皮清洗干净之后,再切成蒜末放在碗中备用。

第二步:然后我们在装有海螺肉的碗中,加入适量的黄酒,搅拌均匀之后,再把海螺肉放置一旁腌制备用,加入黄酒去腌制海螺肉,可以去除掉海螺肉的腥味,并且这样腌制过之后,吃起来的味道会更加的鲜美,所以这一步一定不能少。

第三步:接着,我们在锅中倒入适量的食用油,用大火将锅中的油烧至六成热之后,再把生姜,大蒜倒入锅中,用大火翻炒出香味,闻到香味之后,我们再把海螺肉倒入锅中,用大火继续翻炒均匀,一直将锅中的食材翻炒出香味。(我们只要是制作海鲜类的食材,生姜和大蒜一定不能缺少,因为这两种食材的香味,可以很好地盖住海鲜食材的腥味。)

第四步:把锅中的海螺肉,翻炒出香味之后,再把切好的青线椒放入锅中,翻炒均匀之后,再往锅中加入适量的酱油和白糖,继续翻炒均匀,一直将锅中的海螺肉翻炒上色之后,再往锅中加入少许清水,接着再把锅盖盖上,用中小火一直将锅中的海螺肉,完全煮熟之后就可以起锅装盘了。

这样一道特别美味的青线椒炒海螺肉就做好了,香辣入味,鲜美可口,是一道特别美味的下酒菜和下饭菜,当然我们在做这道美食的时候,一定要将海螺肉炒熟才可以吃,这样对我们的身体才会有好处。

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