菜咸了有什么办法补救?教你4个方法,菜咸了还能增加味道

平常我们炒菜的时候相信很多朋友都遇到过,就是放盐的时候,一不小心放多了。还有的时候明明已经放过一次盐了,可是忘记了又放了一次盐,这样炒出来的菜就非常的咸了,要是直接把菜倒掉又怪可惜的。这时候很多朋友可能就会加点水,来稀释一下咸味,还有的朋友就会加点糖来中和一下味道,可是不管用哪一种都破坏了菜本身的味道。今天就教大家几个菜咸了的补救方法,一起来看看吧~

方法一:加淀粉

当我们的菜炒咸的时候,我们可以准备一点淀粉水,把这个淀粉水搅拌均匀后倒进菜里面。淀粉水可以稀释盐分,而且还可以起到勾芡的作用,这样还能增加菜品的味道。

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方法二:加土豆

我们炒的菜或者是炖的汤要是咸了,我们可以准备好新鲜土豆,然后把土豆削皮切块后,放入菜里面有一起炒,土豆非常的吸盐,加入土豆还不会改变菜品原本的味道。如果是加入到汤里面的话,土豆就不要切成薄片,以免等下煮烂就捞不出来了。等到土豆煮熟了之后,将土豆捞出来放一边,喜欢吃的也可以一起吃。

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方法三:加豆腐

要是我们炖汤的时候盐放多了,也不要一味地加水,水加得太多,汤的味道就会变淡。要是家里刚好有豆腐的话,我们就可以往里面加入几块豆腐,这样汤汁就不会太咸了。豆腐不仅能吸盐,要是汤汁太辣,豆腐也能吸辣。而且豆腐本身具有大豆的鲜香,我们加了豆腐,还能增加汤的鲜美。

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方法四:加粉条

我们的汤要是咸了,还可以在里面加入适量的粉条,大家都知道,粉条是非常吸水的,我们在里面加了粉条一起炖就可以将大量的盐分吸走,这样我们的汤就不会那么咸了。

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