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怎样制作油条好吃?不用泡打粉,不用小苏打,简单配方比例送给你,蓬松香酥脆

3次浏览     发布时间:2024-02-12 11:07:32    

炸油条,不用泡打粉,不用小苏打,分享简单配方比例,蓬松香酥脆

过年之前,一直喜欢我们这边,菜市场上的炸油条,别人炸出来的就是好吃,买上3元钱的,早上就够全家人吃了。但是因为过年的原因,到现在还没开张呢,这几天又馋得不行,只能自己在家做了。

炸油条,以前也尝试过,但是炸出来就是不如外面的好吃,我还在想,是不是外面的,用了什么不能用的调味品?

后来多尝试了几次,才发现,原来炸油条并不难,用到的配料也简单得很。

炸油条时,是不是好多人,都喜欢往里面放泡打粉、小苏打之类的东西?实际上并不用,简单的配方比例,炸出来更健康,而且味道一点也不差。

马上来给各位分享,家庭炸油条的方法,出锅蓬松香酥脆。

【家庭炸油条】

食材:普通面粉300g、酵母粉3g、鸡蛋1个、盐3g、牛奶/清水160g

做法:

1、将以上我列举出来的,所有的材料都混合起来,戴上手套充分抓揉,混合均匀后揉成一个面团,尽量光滑一些。

2、揉好后,在上面盖上一块湿抹布,或者一块保鲜膜,进行发酵,直到面团发酵到之前的2倍大时,就可以了。在案板上撒上一层干面粉,将发酵好的面团拿出来,放到上面,一定不要揉。

3、直接拿擀面杖来擀,擀成厚度1cm左右的长方形,然后用刀来切,切成一段一段的,每一段大概2cm粗细就行。每两段为一组,叠起来将两头收紧,然后在中间拿一根筷子按压一下。

4、继续盖上保鲜膜,醒发15分钟左右,醒发好以后,我们往锅内倒上油,油尽量多一点,炸出来的油条上色更均匀。开小火烧热后,把油条放进去,开始炸,中途记得勤翻面,保证每一个部分,都均匀上色,炸到金黄之后,即可出锅,又香又酥脆。

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