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怎样做干煸茄子?教程来了,来看看吧!

4次浏览     发布时间:2024-02-09 14:55:09    

食物主料

茄子

食物配料

盐、生姜、水、醋、柠檬、蒜、老抽、番茄

制作方法

1、将茄子洗干净后,切成滚刀块。

2、在一个碗中,加入盐、水、搅拌,让盐再水中融化。

3、在切好的茄子上,挤点柠檬汁,番茄清洗净切成丁。

4、在碗中放入一勺辣椒酱和一勺老抽、三勺水、半勺糖和半勺淀粉搅拌均匀,调成汁备用。

5、将锅中加入适量的油,油热放入切好的姜和蒜爆香,加入西红柿丁,翻炒至西红柿有点融化的样子。

6、倒入茄子,用大火翻炒,当茄子变软的时候,分两次加入调好的汁水,放完后水会煮沸腾,盖上盖子用中火焖上一分钟左右,撒上葱花极了。

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