秋葵怎么炒鸡蛋才好吃?先炒秋葵还是先炒蛋?

今天给大家带来的是一道“秋葵炒鸡蛋”的做法,这是一道做法简单,营养好吃的秋葵做法, 大家要是喜欢的话可以试一试把秋葵这么制作来吃。

秋葵怎么炒鸡蛋才好吃?先炒秋葵还是先炒蛋?

秋葵现在是个众所周知的食品,也是个非常健康的食物,秋葵又叫羊角豆,有蔬菜王之称,是高档保健蔬菜,味道清甜,深得大家的喜爱。秋葵中有一种黏性液体,它包含了很多的糖分和钙质,秋葵里包含的钙成分比较大,补钙不仅仅可以通过喝牛奶,吃秋葵效果也很不错,所以尤其是青少年,多吃秋葵对于身体还是很有好处的。最后秋葵还可以防贫血和美容,因为它含有铁、钙以及糖在一定程度上可以防止贫血,秋葵还含有维生素c,可以使皮肤白嫩有光泽,看起来状态很好。

秋葵怎么炒鸡蛋才好吃?先炒秋葵还是先炒蛋?

秋葵的吃法有很多,凉拌、清炒、炖汤等等。今天跟大家分享的是秋葵炒鸡蛋,秋葵炒鸡蛋不仅营养丰富,吃起来的口感和味道也特别好,秋葵炒鸡蛋虽然好吃,但是很多人做出来的味道没有饭店的香。其实秋葵炒鸡蛋想要好吃,秋葵和鸡蛋的下锅顺序是很重要的,下面我就把秋葵炒鸡蛋正确的详细做法分享给大家。

秋葵怎么炒鸡蛋才好吃?先炒秋葵还是先炒蛋?

——秋葵炒鸡蛋——

【制作主料】:秋葵半斤、鸡蛋3-4个

【制作调料】:红辣椒1个、盐1勺、胡椒粉1勺

【其它配料】:面粉2把

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把秋葵放入盆中,放入一把面粉,添上清水,再用手抓拌均匀浸泡10分钟。秋葵浸泡完然后清洗干净,把水沥干备用。

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【步骤二】:把鸡蛋打入碗中,放入一勺盐和一勺胡椒粉,再用筷子充分搅拌均匀成蛋液。

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【步骤三】:锅中添上清水大火烧开,放入一勺盐和几滴植物油,把秋葵放入锅中,焯水两分钟。

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【步骤四】:秋葵焯完水捞出来放入冷水中泡凉。

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【步骤五】:秋葵泡凉捞出来把水控干,改刀切成小圈放入碗中,同时把红尖椒改刀切成小丁装盘备用。

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【步骤六】:往放秋葵的碗中放入一把面粉,然后抓拌均匀,让秋葵均匀地裹上一层面粉。

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【步骤七】:把裹上面粉的秋葵倒入鸡蛋液中,同时把红椒颗粒也放里边,然后搅拌均匀,让秋葵裹上鸡蛋液。

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【步骤八】:锅中放入一勺油烧热,把放了鸡蛋液的秋葵倒入锅中,用大火把鸡蛋煎熟、煎成金黄色。

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【步骤九】:鸡蛋煎熟,炒散成小块,然后盛出来装盘成菜。

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——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“鸡蛋炒秋葵”就制作完成,做好的鸡蛋和秋葵营养好吃,香气十足,非常开胃,是一道不错的下饭菜,你要是不知道秋葵怎么做好吃,可以试一试这种做法,保证让你胃口大开,就是制作的时候要注意以下几点。

(1)因为秋葵表面有一层毛毛,所以里边可能藏了许多的灰尘,洗的时候放一点面粉,抓匀后浸泡一会,因为面粉有很好的吸附能力,这样可以把秋葵洗得很干净。

(2)秋葵最好焯一下水,可以去除异味,同时减少烹饪时间,焯水放一点盐和植物油,可以让秋葵保持翠绿的颜色。

(3)秋葵焯水的时候不要时间太长,时间太长口感就会变差,感觉断生之后就可以捞出来。捞出来要用冷水浸泡,这样秋葵的口感和颜色也好看。

(4)秋葵一定要整根焯水,焯完水再切,这样才能更保留秋葵脆嫩的口感和营养,如果先切再焯水的话,会导致秋葵里面的黏液流失到水中,秋葵里面的黏液可以说是最有营养最宝贵的物质了。

(5)秋葵切完放一点面粉,让秋葵裹上面粉,然后再放入蛋液中,这样秋葵可以很好地裹上蛋液,要是不放面粉的话,秋葵不容易裹上蛋液。

(6)炒的时候要大火快炒,这样可以让秋葵保持脆嫩的口感,而且鸡蛋炒出来也香。

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