怎么做煎饺?用淀粉水还是面粉水?配方比例送给你,色泽金黄有冰花

做煎饺,用淀粉水还是面粉水?分享配方比例,色泽金黄有冰花

作为北方人,饺子在生活中太常见,不过我现在却不怎么喜欢,主要是吃的次数太多了,总归是有点吃腻了。但是把饺子稍微一处理,放在锅里煎一下,做成煎饺,味道瞬间就不一样了,吃一口酥脆无比,香喷喷的。

怎么做煎饺?用淀粉水还是面粉水?配方比例送给你,色泽金黄有冰花

做煎饺,个人认为最重要的,就是底部的酥皮了,底部酥脆,咬一口嘎嘣脆,而且下面的冰花,看上去漂亮极了,一看就让人食欲十足。

不过要想做出美丽的冰花,吃起来酥脆不硬的话,说实在的真不简单。

怎么做煎饺?用淀粉水还是面粉水?配方比例送给你,色泽金黄有冰花

肯定有很多人都做不出来的,做出来底部软趴趴的,那么到底要如何,才能把煎饺做得好看又好吃呢?往里面倒面粉水还是淀粉水?

不管是什么水都不对,看看分享的配方比例,用这方法调制出来,倒入煎饺中,煎饺色泽金黄,酥脆可口有冰花。

怎么做煎饺?用淀粉水还是面粉水?配方比例送给你,色泽金黄有冰花

【煎饺】

配方:速冻饺子、淀粉、面粉、清水、食用油

1、如果喜欢自己包饺子,就自己包喜欢的馅料即可,如果害怕麻烦的话,可以直接买速冻水饺,更方便一些,我这里就用的速冻饺子。

怎么做煎饺?用淀粉水还是面粉水?配方比例送给你,色泽金黄有冰花

2、准备一口平底锅,先往里面倒上少许食用油,油量无需太大,倒上油之后先不要着急开火,而是需要先把饺子摆放进去。饺子放进去以后,开小火开始煎,煎到饺子底部金黄色为止。

怎么做煎饺?用淀粉水还是面粉水?配方比例送给你,色泽金黄有冰花

3、这个时候,我们再往里面倒入少许清水,盖上锅盖稍微焖煮一下,大概3、4分钟的样子,这样可以保证饺子馅完全熟透。趁着这段时间,我们准备一个小碗,加上一勺面粉、一勺淀粉,然后加入适量的清水,将其搅拌均匀。

怎么做煎饺?用淀粉水还是面粉水?配方比例送给你,色泽金黄有冰花

4、最后还可以往里面滴入几滴食用油,可以让酥皮更酥脆,当然不放也是可以的。等饺子焖熟,里面的水分收干之后,打开锅盖把刚才调制好的水倒进去,水量大概是没过饺子的1/3即可。

怎么做煎饺?用淀粉水还是面粉水?配方比例送给你,色泽金黄有冰花

5、继续开小火慢煎,一会儿的功夫,里面就出现冰花了。等到底部微微发黄之后,就可以出锅啦。

吃一口酥脆无比,冰花看上去也漂亮,端上餐桌谁会不喜欢呢?煎饺,大家就按照这方法来操作,色香味俱全。

怎么做煎饺?用淀粉水还是面粉水?配方比例送给你,色泽金黄有冰花

小妙招:

不用淀粉水,也不用面粉水,看看教你的配方比例:一勺面粉、一勺淀粉,适量的清水,最后再来几滴食用油。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2024年2月7日 下午7:21
下一篇 2024年2月7日 下午7:59

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注