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红烧肉简单的家常做法

3次浏览     发布时间:2024-02-06 18:43:26    

用料

  • 五花肉 1000g
  • 味好美鲜酱油 3勺
  • 味好美冰糖老抽老抽 1勺
  • 味好美清香米醋 2勺
  • 味好美料酒 两勺
  • 蚝油 2汤匙
  • 桂皮 2片
  • 熟鸡蛋 6个
  • 北京大绿棒子燕京啤酒 1瓶
  • 冰糖 8-10颗
  • 八角 2个
  • 香叶 2片
  • 葱 2段
  • 蒜 6瓣
  • 姜 6片
  • 盐 适量
  • 料酒 2汤匙

做法步骤

1、带皮五花肉切块!

2、肉块凉水下锅,倒入料酒2勺焯水两分钟,撇去浮沫,再煮五分钟!

3、焯好的肉用温开水洗一下,捞出控水,备用!

4、起锅倒油,放入冰糖,炒至焦黄色,放入肉块!

5、加入上述所有条调料,还有香辛料!鸡蛋剥皮,放进去,再加入味达美的清香米醋,加清香米醋是为了增加肉质的香气和降低肉的油腻感!

6、再加入一瓶我们北京的大绿棒子燕京啤酒啤酒,一小碗开水,小火炖40分钟,40分钟以后这再再会儿放盐调味,放点鸡精,再炖十分钟!

7、肉炖好了,先装盆里,一会儿用它肉夹馍!

小贴士

俗话说咸鱼淡肉!炖肉不要放盐多了,否则香味都没有了!还有就是香辛料适可而止,不要放多!!!

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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