鸡胸肉的做法大全家常分享,肉质不柴,鲜香入味,不用担心长胖

1、椒盐鸡块

做法:

(1)鸡胸肉加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、适量黑胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟;

(2)调一碗面糊:淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒

(3)鸡胸肉沾满面糊,下锅炸至微黄捞出,再复炸至金黄,出锅撒上自己爱吃的佐料即可。

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2、麻辣鸡丝

做法:

(1)鸡胸肉冷水下锅放葱姜料酒煮15分钟左右,捞出过凉水;

(2)凉了撕成丝,加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺淀粉、少许十三香搅拌均匀备用;

(3)准备配料:干辣椒、青麻椒、蒜片;

(4)油热倒入鸡丝下锅煎至金黄,倒入配料炒香,最后撒点芝麻和少许盐翻炒均匀即可。

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3、秘制黑椒鸡胸肉

做法:

(1)鸡胸肉用刀拍打一下,划上花刀,加入1勺蒜末、1勺生抽 、1勺料酒、1勺蚝油、少许黑胡椒、一点盐、一点糖腌制1小时抓拌均匀;

(2)锅中热油放入鸡胸肉 大火煎至两面金黄;

(3)倒入腌鸡胸肉的汤汁,小火盖上盖子焖熟即可。

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4、鸡胸肉串

做法:

(1)鸡胸肉切大的薄片加入一勺食用小苏打腌制10分钟洗干净,沥干水分放入碗里;

(2)加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺奥尔良腌料、一勺辣椒面、一勺白糖、一勺十三香、一勺孜然粉、一勺淀粉和少许盐抓均腌制1小时以上;

(3)腌制好的鸡胸肉用竹签串起来,锅里油温7成热,放入串串炸1分钟左右;

(4)出锅的鸡肉炸串撒上孜然粉、辣椒面、白芝麻即可。

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5、蜜汁鸡胸肉

腌制:鸡胸肉切块、一勺蒜末、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许黑胡椒碎、适量盐糖抓匀腌制入味(2小时)。

做法:

鸡胸肉划过刀,加调料(在文案) 腌制入味,油热下锅煎至焦黄,倒入腌制汁,出锅切块即可。

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