教你咖喱最简单的做法,好吃又营养,降温时必备的暖身料理

教你咖喱最简单的做法,好吃又营养,降温时必备的暖身料理

提到咖喱这东西大家一定都很熟悉,它发源于南亚和东南亚一带,自从多年前传入我国之后,便被很多人接受和喜爱。即便是到了现在,一提起咖喱也依旧是极有人气的一种美食。而在我看来,其实咖喱可以配一切,不管它是荤是素,还是配海鲜,都十分的美味可口,让吃到的人们感到满足。虽然咖喱这东西根据国家的不同风味也有变化,但基本上说来还是大同小异的

以前我做咖喱的时候,会习惯性的跟肉类去搭配,但是最近,我突然就想到其实在印度这样的国家里边,有九成人口其实是吃素的。这无疑给了我启发,所以我就想做个纯素版本的咖喱,这样的话素食者们就也可以放心吃了。而且咖喱这东西对身体很好,冬季可以暖胃驱寒,夏季又能够祛湿,所以每年的冬夏两季我都会有意识地做咖喱来给家人吃,毕竟有俗话说得好,这药补不如食补嘛~~

教你咖喱最简单的做法,好吃又营养,降温时必备的暖身料理

食材:洋葱半个、胡萝卜一根、土豆两个、豌豆一小碗、鹰嘴豆一把

调味料:咖喱膏两大勺、咖喱块一盒、葫芦巴叶一把、盐、鸡精适量


1. 鹰嘴豆洗净,冷水泡发一夜,剥皮备用

2. 土豆、洋葱、胡萝卜全部切成块

3. 底油炒香切好的蔬菜,炒到土豆边缘变得半透明的状态

4. 放入咖喱膏炒香

5. 放入鹰嘴豆,加水没过食材,开锅后中火炖煮20分钟

6. 放入豌豆继续煮5分钟

7. 放入咖喱块融化,改成小火把汤汁熬浓稠

8. 依口味加盐、鸡精调味

9. 撒入葫芦巴叶搅匀即可

教你咖喱最简单的做法,好吃又营养,降温时必备的暖身料理


因为这个咖喱是纯素的,所以在配料的选择上就会比做肉类和海鲜类的要多一些,尽量让口感丰富一些、营养也丰富一些才好。盐和鸡精可放可不放,因为咖喱块里面自带咸度,所以最后你尝一下,如果觉得味道够了盐就不用加了啊。葫芦巴叶要是没有可以不放,你也可以根据自己的喜好多放一些其他蔬菜,这个没有什么特别的限制

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