炸薯条怎么做又脆又好吃?教你正确做法,不油腻不发软

炸薯条,切忌直接下锅炸,多做1步,薯条又香又脆,不油腻不发软

说到炸薯条,大家并不陌生,可以说男女老少都熟知这种东西。尤其是小孩子和年轻人,尤为喜爱,我们家孩子就经常吵着要吃汉堡和薯条。虽然不能吃太多,但是每隔十天半个月的吃一顿,还是很解馋的。

炸薯条怎么做又脆又好吃?教你正确做法,不油腻不发软

炸薯条,食材简单,看上去也普通,但是价格并不便宜,买大份的就要将近15块了,这要是自己在家做,其实只需要1、2块钱的成本。

大家有没有自己在家炸过薯条?相信不少人都尝试过,那么炸出来的效果如何?

炸薯条怎么做又脆又好吃?教你正确做法,不油腻不发软

据我所知,很多人炸出来,效果并不理想,虽然看起来和外面买得差不多,但是口感却是天壤之别。咱们自己在家炸,基本上都是把土豆处理好,就直接下锅了,其实这种做法是错误的,要想薯条更香脆,不油腻不发软,一定要切记多做1步。

炸薯条怎么做又脆又好吃?教你正确做法,不油腻不发软

【炸薯条】

所需食材:土豆、食盐、玉米淀粉、食用油

1、准备几个土豆,把上面的泥土清洗干净之后,削去外皮,紧接着切成条状。切得不要太粗了,不然很容易炸不透。

炸薯条怎么做又脆又好吃?教你正确做法,不油腻不发软

2、切好的土豆条,我们要将其放在水里,多清洗几遍,洗去多余的土豆淀粉。接下来我们往锅内倒水,然后开大火烧开,烧开之后先来一勺盐,紧接着倒入土豆条,开始焯水。焯水时间无需太久,土豆断生就可以了,大概1分钟的样子。

炸薯条怎么做又脆又好吃?教你正确做法,不油腻不发软

3、土豆条捞出来以后,我们把水分控干,然后用厨房纸,尽可能地擦干表面的水分。擦干之后,再往上面撒上适量的玉米淀粉,粉不要太厚了,薄薄一层即可。但是这时候,一定不要直接下锅炸,很多人犯了这个错误。

炸薯条怎么做又脆又好吃?教你正确做法,不油腻不发软

4、正确的操作方法应该是,把土豆条放在保鲜袋里,放进冰箱的冷冻室内,冷冻2个小时以上。到时间之后,我们再来炸,起锅烧油,油热后下入土豆条,小火慢炸一会儿,直至土豆条表面微黄,就可以捞出来了。

炸薯条怎么做又脆又好吃?教你正确做法,不油腻不发软

5、接下来我们开中大火,把锅内的油烧热,然后把薯条倒进去,进行第二次复炸。这一次复炸10秒钟就差不多,看到薯条颜色变深后,迅速捞出来就行。摆在盘子里,然后再来一点番茄酱蘸着吃,太香了!

炸薯条怎么做又脆又好吃?教你正确做法,不油腻不发软

烹饪妙招:

炸薯条,最关键的1步就是,薯条下锅炸之前,一定要放在冰箱里冷冻,冻2个小时之后再拿出来炸。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2024年2月2日 下午6:24
下一篇 2024年2月2日 下午7:21

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注