春天到了，这个时候家里在农村的小伙伴们就有口福了，各种各样的新鲜蔬菜轮流上场，各种野菜跟竹笋也已经冒头了，每天吃的都是不重样的无公害美食。
春天，是一个生机勃勃的季节！春天也是一个大快朵颐的季节！
我老家在广东西部，这里的气温都是比较高的，各种蔬菜水果也是成熟的比较早。最近亲戚家里种的番茄就已经开始收获了，他还送了我一小袋，刚好可以用番茄来做一道家常美食。
番茄鸡蛋汤，相信大家都没少喝，这一道看似简单的家常菜，其实想要做得又好看又好吃，还是有一些诀窍的，如果不懂这些诀窍，做出来的番茄鸡蛋汤不是不好看就是不好吃。
今天就把我家做的番茄鸡蛋汤做法分享出来给大家，有空可以试一下哦，多喝番茄鸡蛋汤，营养丰富又好喝，做法也挺简单的。
【番茄鸡蛋汤】
材料：番茄、土鸡蛋、葱花
调料：盐、胡椒粉、水淀粉
【详细做法】
1.准备2个番茄，把番茄各切一个十字花刀，然后放入盘中，倒入开水烫5分钟左右。时间到了之后，把番茄拿出来，把皮剥掉，然后去掉番茄的果蒂，把番茄切成小丁备用。盘中打入2个土鸡蛋，把鸡蛋打成蛋液备用。
2.锅里倒入一点花生油，花生油比较香，把番茄丁倒进去翻炒一下，把番茄的汤汁炒出来，然后倒入适量的热水，开大火把它烧开。烧开后，来调一下味，放入一点盐，适量的胡椒粉，再倒入少许的水淀粉勾一下薄芡，继续烧开后，把火关了。
3.火关了之后，把鸡蛋液沿着筷子倒进锅里，缓缓的移动筷子，让鸡蛋液慢慢的倒进去，不要一下子全倒进去，不然做出来的蛋花不好看。鸡蛋液倒完之后，用大勺子稍微的翻动一下就可以出锅了。出锅后撒上一点葱花，这一道又好看又好喝的番茄鸡蛋汤就做好了。味道还很不错哦，喜欢的可以试一下呀。
