新鲜活虾的做法大全来了,简单省时,你爱吃哪种?

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活虾

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白灼虾

1、白灼虾

步骤:1)买活蹦乱跳的鲜虾,洗干净,2)锅里加水,下姜片花椒和盐,水开下活虾,虾身迅速变红,3-5分钟即可

3)我一般就直接吃,不过你也可以调一碗醋汁

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素炒虾仁

2、素炒虾仁

步骤:1)活蹦乱跳的鲜虾,取虾仁,洒少许料酒腌制3分钟,冲洗干净,2)少许小黄瓜片,3)锅热油热,加姜蒜末出香味迅速倒入虾仁,虾仁卷曲加入黄瓜片翻匀,4)加少许盐起锅即可

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香辣虾

3、香辣虾

步骤:1)活蹦乱跳的鲜虾,洗净剪去虾须,虾个头过大有明显虾线需去虾线,2)锅热油热下葱段姜蒜片煸香,加干辣椒或者小米椒炒香,也可以加入一勺豆瓣酱,3)然后加入虾翻炒,由于是活虾拿盖子盖一下,4)翻匀,虾身变红,加少许料酒,生抽,盐和水煮3-5分钟即可

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椒盐虾

4、椒盐虾

步骤:1)活虾,按前面的方法处理虾,装容器内,2)加入料酒和盐腌制虾10分钟,倒掉多余的水,加入生粉裹匀,3)油八成热,下裹粉的虾炸,至两面金黄,虾身变红卷曲,4)留底油,加入葱段蒜姜片辣椒煸香,倒入虾,洒少许生抽,撒椒盐起锅即可

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干锅虾

5、干锅虾

步骤:1)活虾洗净处理好,油热下虾煎炒至虾身变红盛出备用,2)油热下葱段,姜蒜片辣椒煸香,下笋片藕片,或者提前泡好的木耳,一起翻炒匀,加少许料酒,加生抽和盐,加水一起煮,3)水开加入虾,翻匀,小火收汁即可

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茄汁大虾

6、茄汁大虾

据说小明哥哥在《中餐厅》里做了这道菜,茄汁大虾是我来北方以后吃的第二种虾的吃法,第一种当然是白灼了!

步骤:1)活虾处理好,2)油热,下姜片煸香下大虾,拿盖子盖一下,有时虾会蹦出来,3)虾身变红,加番茄汁,翻匀加水,4)加少许白糖和盐,煮5分钟,收汁起锅

是不是很简单?你喜欢吃哪道?

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