●●红烧土豆牛肉●●
牛肉：400g
土豆：1个
胡萝卜：1根
洋葱：半个
西红柿：半个
姜、蒜、干辣椒、八角
配料
食用油、蚝油、老抽、料酒、盐、红烧汁
– Step 1 –
▲牛肉切片后切成条，再切成块；
– Step 2 –
切好后腌一下，放入1勺蚝油，半勺老抽，1勺料酒
▲用手抓匀腌制20分钟；
– Step 3 –
这时把去皮的胡萝卜切滚刀块
土豆切滚刀块
半个洋葱切块
▲半个西红柿切块备用；
– Step 4 –
锅热后放3勺油，放入姜蒜、干辣椒八角爆香
炒出香味后放入牛肉，开大火把牛肉炒变色
接着放入洋葱和西红柿，中火翻炒
把番茄压着炒出汁
然后倒入热水没过牛肉
淋入2勺红烧汁，用锅铲推匀
▲盖上锅盖小火焖煮20分钟，也可以放高压锅压10分钟；
– Step 5 –
20分钟后打开锅盖，放入土豆和胡萝卜，用锅铲推匀
盖上锅盖再焖煮15分钟，把土豆和胡萝卜焖煮入味
15分钟后打开锅盖，加入1小勺盐调味
大火翻炒收汁
▲汁水收浓后点缀一些青蒜苗就完成啦。
– Step 6 –
