用料
- 五花肉 500克
- 掌中宝 300克
- 鸡心 300克
- 盐 鸡精 糖 适量
- 辣椒油 辣椒面 适量
- 蚝油 料酒 适量
- 姜 葱 适量
做法步骤
1、切好五花肉，清洗好鸡心，掌中宝。
2、我家没有料酒，平时用白酒代替，辣椒油是自己榨的，比例调的比较好，香而不辣，平时做菜常用来提香。
3、把所有调料按照自己口味放进盆里，辣椒油我尽量用下面的辣椒渣。
4、抓拌均匀即可。
5、腌制30分钟,腌制一次，我会分装，烤一部分，剩下的放冰箱下一次烤。
6、然后就是穿串啦，按照类别分穿，在上面撒点孜然、辣椒粉、芝麻，就是小心不要扎到手，我是经常被扎到。
7、这样的烤炉，过一会就转一转，大概10分钟左右就熟了。
8、烤好出炉。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
